Estas multaj receptoj por fabriki vinon. Kiel fabriki vinon de akvomelono hejme, ni diros al vi nun.
Akvomelino vino hejme
Ingrediencoj:
- akvomelonoj - 10 kg;
- sablo sukero - 4.5 kg;
- vinberoj - 150 g.
Preparado
Akvomelilo zorgeme lavita, tranĉita en malgrandajn pecojn. Forigi la verdan ŝelon, ostojn. Ni nur bezonas la ruĝan dolĉan parton de la akvomelono. Mueli la pulpon. Ĉi tio povas esti farita per mincer aŭ likvigilo. En la rezultanta maso ni aldonas vinberojn, ni metas la mason en ujo, kies kolo estas kovrita per galo. Dum kelkaj tagoj ni forprenas ĝin en varma loko. Oni Devas atendi ĝis la worto bone vagas. Ĝi devus svingi, kaj ŝaŭmo aperos sur la surfaco. Poste aldonu duonon de sukero kaj miksi bone. Ni verŝas la mason en grandan ujon, ni instigas hidraŭlikan stampo. Ni lokas la ujon en varma ĉambro. Post 3 tagoj, verŝu la reston de la sukero. Kiam la akva stampo ĉesas bubliĉan akvon, la procezo de fermentado finiĝis. La vino fariĝos pli malpeza, kaj mantelo de sedimento aperos ĉe la fundo de la ujo. Ni kunfandas la trinkaĵon el la sedimento, kaj poste lasas ĝin mateniĝi. Por tio, boteloj devas esti metitaj en malvarmeta loko.
Akvomelono en Akvomelono
Ingrediencoj:
- akvo - 10 litroj;
- akvomelono - 7 kg;
- vodko - 1 litro.
Preparado
Akvomelilo zorge lavita, en granda jeringo, ni kolektas vodkonon kaj kun ĝia helpo ni enkondukas likvaĵon en la akvomelonon, penetrante ĝin en malsamaj lokoj. Ni metas la akvomelon en malvarmeta akvo, kiu tute kovras ĝin. Tago post 3 ĝi fariĝos mola. Ni kunfandas la akvon, kaj la akvomelono estas rulita aŭ tranĉita tiel ke la suko fluas de ĝi. La ricevita trinkaĵo estas verŝita en botelojn. Vino el akvomelura suko devas esti stokita en malvarmeta loko.
Aromata akvomelora vino - recepto
Ingrediencoj:
- akvomelono - 8 kg;
- sukero - 600 g.
Preparado
Por la preparado de vino vi devas elekti akvomelojn nur dolĉajn variojn. Akvomelono, tranĉu la korteklon, forprenu la ostojn, kaj la pulpŝakon. Metu la pulpon kaj sukeron en ujon. Por iu, la kvanto de sukero povas esti ĝustigita sendepende, laŭ kiom dolĉa produkto vi volas akiri kiel rezulto. Por ke la procezo de fermentado rapidu, ni aldonas guton de amonio al la ujo. Sur la kolo de la ujo ni metas sur la kondukan ganton, farante pikilon kun nadlo en unu fingro aŭ ni instalas hidraŭlikan stampo. Kiam la fermentado ĉesas, la vino estas filtrita kaj enboteligita por stokado.