Ĉiuj scias certe, kio estas omeleto . Banĉa plado de vunditaj ovoj, kio estas facile fari. Sed kiel fari omeleton luksan kaj altan per fritita ŝelo, povos rakonti nur tiujn, kiuj scias iom da nuancoj de sia preparo.
La ĉefa sekreto de mallarĝa omeleto estas sufiĉa lakto en la ova miksaĵo, kiu varias laŭ la metodo de varma traktado. Ankaŭ vi ne povas uzi miksaĵon en kuirado. Ovoj devas esti tre timigitaj per forko aŭ fandujo. Preparo en la forno aŭ multivarko estas la plej bona maniero por krei etenditan omeleton pro la uniforma varma traktado de la tuta plado. Vi povas kuiri ĝin en pato, certu kovri ĝin per kovrilo kaj friti sur malgranda fajro, sed tre malfacile atingas la splendon, kiu ricevas, kiam kuiri en la forno.
En la miksaĵo de ovo-lakto, krom sal, vi povas aldoni diversajn spicojn kaj aliajn ingrediencojn, karnojn kaj legomojn, kiuj donos al la omeleto novan guston kaj aromon.
Kiel konvene prepari superba kaj bongusta omleto en la forno, en multivarko kaj en fritita pano legata sube en niaj receptoj.
La recepto por maldika tortilla en pato
Ingrediencoj:
- ovoj - 5 komputiloj.
- lakto - 5 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 korpon.
- amelo - 2 korpon.
- spicoj - gustumi;
- butero - 40 g;
- salo;
- freŝa grunda pipro.
Preparado
En la sekaj pladoj, stiri en ovoj, aldonu salon, freŝan grundan pipron, spicojn al via elekto kaj gusto, verŝi en la lakton kaj skui iom per forko aŭ halo. Poste aldonu farunon kaj amelon kaj miksu ĝisfunde ĝis glataj kaj malaperintaj buloj. Verŝu la rezultantan miksaĵon en fritujon kun fandita krema butero kaj kuiri ĉe la plej malrapida varmo ĝis preta.
Lulita omleto kun ŝinko en la multivarko
Ingrediencoj:
- ovoj grandaj - 6 pcs.
- lakto - 200 ml;
- ŝinko - 100 g;
- freŝa mezgranda tomato - 1 pc.;
- Dolĉa bulgara pipro - 1 peco;
- freŝaj verdoj de verdo, petroselo kaj basilo - por gustumi;
- plumoj de verdaj cepoj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Miksaĵo de freŝaj grizaj paprikoj - Por gustumi;
- butero - 40 g.
Preparado
Rinsita kaj sekigita bulgara pipro kaj tomato, purigita, disbatita en kuboj kaj lasis sep minutojn en butero en bovlo multivarka, en la "Baking" modo. En aparta bovlo, stiras en ovoj, aldonu lakton, salo, freŝe grundan miksaĵon kaj pikas ĝis homogena kun forko aŭ halo. Poste aldonu la kortan ŝinkon aŭ pajlon, pikitajn verdojn kaj plumojn de verdaj cepoj. Verŝu la rezultantan miksaĵon en la multivarkon por legomoj, milde miksi kaj kuiri en la sama maniero dum dek kvin minutoj kun la klako fermita. Post la paso de la tempo, ni lasis la omeleton dum dek minutoj, tiam ni elprenas ĝin sur pladon, tranĉos ĝin en partojn kaj servos ĝin al la tablo.
Plena kuketo en la forno
Ingrediencoj:
- grandaj ovoj - 5 pcs.;
- lakto - 200 ml;
- fumita lardo aŭ salami - 100 g;
- freŝaj verdoj de verdo, petroselo kaj basilo - por gustumi;
- plumoj de verdaj cepoj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Miksaĵo de freŝaj grizaj paprikoj - Por gustumi;
- butero - 40 g.
Preparado
Ovoj estas enpremitaj en profundan bovlon, aldonas lakton, salo, ĵus grundan miksaĵon de piproj kaj miksas ĝis homogene kun forko aŭ halo kaj aldonas la tranĉitajn verdojn kaj plumojn de verdaj cepoj. En la fundo de bone orta formo de taŭga grandeco, metu la kortegon en pecojn de fumita bacon aŭ salami kaj elverŝu la ovon-lakton kun verdoj. Baku en la forno, varmigi al 200 gradoj dum dudek kvin minutoj. Dum la preparado, la pordo ne povas esti malfermita.
Preta belega omeleto ni servas al la tablo kun freŝaj tomatoj.