Hodiaŭ ni preparos terpomojn. Ĉiu el la proponitaj teleroj estas bona laŭ sia propra maniero kaj indas vian atenton. Malsamaj aliroj al kuirado donas malsaman, sed same dignan rezulton.
Terpomo zrazy - Recepto kun karno kaj fungoj
Ingrediencoj:
- miksita karno (porko kaj bovaĵo) - 450 g;
- terpomoj - 1 kg;
- fungoj - 350 g;
- cepo - 150 g;
- yema de ovo - 1 peco;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Unue ni devas prepari terpomitan bazon. Por fari ĉi tion, boli la pre-lavitajn tuberojn en akvo ĝis preta aŭ baki ilin en la forno dum tridek kaj kvardek minutoj ĉe temperaturo de 185-190 gradoj.
Dum ĉi tiu tempo ni purigas iom da cepoj, metas ĝin en varman oleon en pato kaj transiras ĝin al travidebleco. Nun aldonu antaŭ-laŝitajn kaj pikitajn fungojn, metu la kompletigon kaj fritojn, moviĝante, ĝis la likvaĵo evaporas. Je la fino de la fritado ni bongustas la amason gustumi per salo kaj grunda nigra pipro.
Prete ni purigas terpomojn de terpomoj, ni genuiĝas per forko kaj ni helpas kun tolik. Kiel rezulto, homogenea terpoma maso devus esti akirita sen luno. Aldonu la ovon yema, salo kaj freŝa grunda pipro en ĝin, miksu bone kaj komencu formi la ŝotojn. Por tio, elektu iom da terpomoj, ruligu la pilkon unue, kaj poste premu ĝin por akiri maldikan plafonan kukon. Uzante kuleron, metu iom plenan el pikita karno kaj fungoj kaj fermu la kontraŭajn randojn de la plata kukaĵo, formante specon de tranĉaĵo. Ni provizore lokas la produktojn sur la surfaco, kiu frapas per faruno, kaj post hejtado en skileto de rafinita oleo, ni enmetas ĝin zorge por bruligi.
Terpomo Zrazy kun ovo kaj faruno - Recepto kun brasiko
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno de tritiko - 120 g;
- rafinita vegetala oleo - 50-60 ml;
Por la plenigo:
- Brasiko - 950 g;
- pasto de tomato - 30 g;
- akvo 75 ml;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- Folio de laŭro - 1 peco;
- salo - gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
En ĉi tiu recepto, ni preparos iomete malsaman terpoman bazon por kolbasoj. Ni purigos la lavitajn terpomojn, tranĉitaj en plurajn partojn kaj kuŝos ĝis mola en salta akvo. Tiam la akvo estas drenita, kaj la terpomoj estas amasigitaj per kroĉiĝo ĝis la buloj malaperiĝas tute. Se necese aldonu iom da terpomo.
Dum la potatoj malvarmiĝas, ni preparas la plenigadon el la brasiko . Por fari tion, verŝajne tranĉitaj legomoj estas metitaj en kaldronon kun varmigita rafinita oleo kaj malpeze fritita, moviĝanta. Poste aldonu la tomato-baton, diluu ĝin en la akvo, sezonu la mason por gustumi per salo kaj grunda nigra pipro, ĵeti ankaŭ la laŭran folion kaj blovi sub la kovrilo ĝis mola.
En la malvarmigita terpomo ni aldonas ovojn, farunon kaj miksas bone. Ni ricevas specon de terpomaj pastoj, kiu estas iomete fiksita per ĝia konsisto. Espolvu la manojn per faruno, ni formu kukojn el ĝi, sur kiu ni metas la plenigon kaj sigelos ĝin en formo de malhelpaj tranĉiloj.
Fremu zorge sur rafinita oleo en varmeta kroĉejo ĝis ruĝa sur ambaŭ flankoj. Zrazy sur ĉi tiu recepto povas esti preta en la forno, kio faros ilin pli utila. Por fari ĉi tion, metu ilin sur pergamon kovrita per bakado kaj loko por dudek minutoj en hejtita forno ĝis 185 gradoj.
Prenante kiel bazo iun ajn el la receptoj, vi povas prepari produktojn kun malsama plenigo al via gusto. Do tre bongusta zumo kun verdaj cepoj kaj ovoj aŭ simple kun fungoj aŭ karno kun spicoj estas akirita. Ajna eksperimentoj kun kompletigoj dum preparado de manĝoj, kiel regulo, donas bonegan rezulton. Provu eksperimenti kaj ĝui la bonegan guston de la preta plado.