Ĝis nun, neniu frizos la glaciaĵon, kun la nekutima gusto de la deserto de Creme-Brulee, ĉar ĝi estas vendata en iu ajn vendejo. Sed por prepari tian glaciaĵon ĉe hejmo ne povas ĉion, ĉar lia recepto ne aspektas facila. Ni ekscios, ĉu tio estas tiel!
La jenaj ingrediencoj estas necesaj por la preparado de kremo-bruna glaciaĵo:
- 500 ml de kremo;
- 5 kuleroj de kondukita lakto;
- 150 ml de lakto, 2 yemas de ovo;
- 2 kuleroj da faruno;
- pako da vanila sukero.
Unue vi devas prepari la korton. Por fari ĉi tion, bati la yemas, aldonu al ili 3 kulerojn da kremo kaj bati en likvaĵo ĝis glata. Tuj poste, en malgrandaj partoj, vi devas aldoni farunon, moviĝante senĉese tiel, ke ne ekzistas literoj. Finfine vi devas verŝi la kondensitan lakton kaj rekomenci. En aparta pano, vi devas verŝi la lakton, alportu ĝin al verŝi kaj verŝi ĝin per maldika trikado en la preta miksaĵo. Tiam la tuta maso devas esti metita sur malgrandan fajron kaj kuŝi ĝis densa, konstante moviĝanta. La kardo devas esti malvarmigita.
Dum la kremo malvarmigas, uzu la likvigilon por vipeti la restantan kremo, kaj mildigi ilin kun la jam malvarmigita korto. La rezultanta miksaĵo devas esti verŝita en muldilojn kaj frostitan. Al glaciaĵo ne kristaligas, post 40 minutoj ĝi devus esti mildigita kaj denove metita en la fridujon. Laŭ ĉi tiu recepto, kremo de kremo estas nekutime sabrosa kaj aera.