Ĉokolada kuko estas plej ŝatata de multaj, sed plej timigas ĝian kompleksecon en kuirado, do ne ĉiuj povas manĝi ĉokoladon ĉefverkon de propra kuirado. Por korekti ĉi tiun malĝojan detalon, ni diros al vi pri simplaj receptoj de ĉokolaj kukoj, kiuj eĉ ne postulas bakadon.
Torto de banano kun biskvitoj sen bakado
Ingrediencoj:
- kremo por batado - 3 eroj;
- Maniko butero - 1 ero;
- malluma ĉokolado - 340 g;
- salo - 1 cucharadita;
- Kroĉaj kraketoj - 12-15 pcs.;
- pretzeli - 1 ero;
- butero - 8 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Unue ni ripari la plenigon. Sur akva banujo ni metas bovlon kun vitro da kremo kaj 1/2 taso da manífo. Tuj kiam la oleo tute disvastiĝas, permesu al la miksaĵo malvarmigi en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo, sed ne frostu ĝin.
Ni ripetas la proceduron kun akva banujo, sed ĉi-fojfoje verŝas 2 tasojn da kremo en la bovlon kaj kovras la kruĉitan ĉokoladon. Tuj kiam la ĉokolado fandiĝas - aldonu al ĝi pikilon da salo, kaj post tio ni ankaŭ lasas la miksaĵon en la fridujo.
Dum ambaŭ tipoj de kompletigoj malvarmiĝas, ni komencu per kuketujo. Kun la helpo de likvigilo, igi muelilon de kuketoj kaj 1/2 tason da pretzeloj (ĉi-lasta povas esti anstataŭigita per ekvivalenta kvanto de kuketoj). Miksu la panerojn kun la fandita butero, kaj miksi la miksaĵon egale sur la fundo kaj flankoj de la muldilo. Ĉe la fundo de la kuketo elmetas rondojn de 1/2 el tranĉaĵoj de bananoj.
Malvarmigita plenigo per mana butero estas prenita de la fridujo kaj miksita kun la restaĵoj de la oleo ĝis uniformo. Ni distribuas la plenan mantelon super la bananoj. La ĉokolado plenigas la miksaĵojn ĝis pli granda grandeco. Distribuu la ĉokoladon sur la maniko.
Restaĵoj de bananoj kaj pretzhelya ornamas nian kukon kaj metas ĝin en la fridujon ĝis ĝi frostas (de 3 ĝis 12 horoj)
Recepto por kukaĵo de ĉokolado sen bakado
Simpla kuko-souffle aŭ souffle sen bakado estas la sonĝo de iu amatino, kiu jam fariĝis realaĵo. Iom gelateno aŭ agar-agar - kaj via deserto konservos formon kaj restos la saman aeron sen multe da problemo.
Ingrediencoj:
- lakto grasa - 200 ml;
- kremo por batado - 400 ml;
- malluma ĉokolado - 100 g;
- gelateno - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 100 g;
- kafo - 1 1 1/2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Lakto, ĉokolado kaj kafo estas miksitaj kun duono de la tuta kvanto da sukero. Alvoku la miksaĵon al boŭlo, senĉese moviĝante kaj atendu ĝis la sukero tute fandiĝos. Ni forigas la miksaĵon el la fajro kaj lasas malvarmigi tute.
Gelatino estas solvita en 1/2 taso de varma akvo, moviĝante senĉese kun forko ĝis la gelatinalaj grunduloj solvas tute, kaj la akvo ne akiras luman oran voston. Lasu la gelatinon miksi iomete (ĉirkaŭ 15 minutojn), post kiu maldika
La cetera sukero aldoniĝas al la kremo por bati kaj ni komencas bati ilin kun miksaĵo ĝis ĝis molaj pintoj. Aldonu la skurĝitan kremon al la ĉokola miksaĵo kaj milde miksi ambaŭ miksaĵojn kun silika spatulo. Ni verŝas la miksaĵon en la muldilon kaj lasas la ĉokoladan kukan kukon kuiritan sen bakso ĝis ĝi estas tute solidigita.
Se oni deziras, tia kukaĵo povas esti alternita per tavoloj simple biskviton laŭ la klasika recepto, kaj vi povas verŝiĝi en bazo de kuketoj, preparitajn laŭ la recepto supre. Se vi volas fari soufflé-partan pladon - verŝu la miksaĵon en malgrandajn muldilojn aŭ vitrojn. Lerta kukaĵo povas esti ornamita per skurĝita kremo, fandita ĉokolado, nuksoj aŭ cítricos.