Kelkfoje mi volas kuiri ion tre bongusta, sed sen karno kaj fiŝo. Kaj ankaŭ, ke la plado estis kuirita en relative sana maniero. Kio estus tia? Bakitaj terpomoj kun fromaĝo, sen dubo, ĉi tiu plado de la plej oftaj ingrediencoj, sendube, kiel via hejmo kaj gastoj. La sola punkto: tiuj, kiuj zorgas pri la figuro, estas pli bone kuiri kaj manĝi tiajn pladojn matene (ĉar la komponado estas esence "rapida" karbohidratoj + grasoj, estas tre malmultaj proteinoj).
Recepto por terpomo "Dauphin" bakita per fromaĝo
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- ovo de kokido - 1 peco;
- lakto - ĉirkaŭ 1 taso;
- Ofa fromaĝo - 200 g;
- ajlo - 1 kesto;
- Butero natura - proksimume 50 g + 20 pli (por lubrikado);
- kradrita nukmo;
- griza nigra pipro;
- freŝa verdaĵo (petroselo, basilio, romero, koriandro, verda cepo, tarrago).
Preparado
Ni elektas mezgrandajn terpomojn, senmakigitajn, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en rondojn kun dikeco de proksimume 2-3 mm. Fromaĝo estas frotita sur granda gratero.
En malgranda kaserolo (kuklo, kaserolo) fandas pli grandan pecon da butero (sed ne alvokas), aldonu lakton kaj du trionojn de la kradrita fromaĝo. Iomete malvarmeta kaj aldonu la ovon. Ĝenerale vi povas anstataŭigi lakton kaj buteron kun naturan lakton. Sezono kun planko nigra pipro kaj nukso. Vi povas aldoni aliajn spicojn al via plaĉo. Miksu plene per forko aŭ floro, malpeze flustrante.
La ajlo estas tranĉita en duono kaj frotita kun ajlo suko kun formo refractaria (la fundo kaj la flankoj de la interno), en kiu ni bakos la terpomojn. Minutoj per 5 abunde lubras la formon de butero.
Ni varmigas la fornon al temperaturo de proksimume 200 gradoj Celsius. Tranĉi la terpomojn en formon tiel ke ĉiu cirklo kun ĝia rando iras iom al la rondo de alia vico. Tute distribuante, ni verŝas la elpremitan terpomon kun fromaĝo-butero-lakto-ovo-miksaĵo.
Metu la formon en precalentigita fornon kaj baku ĉirkaŭ 40. Elŝaltu la fajron. Kutime ŝprucas la bakitajn terpomojn kun la cetera fromaĝo kaj revenas ĝin al la malvarmeta forno dum aliaj 8 minutoj, por ke la fromaĝo fandiĝu (sed ne fluis kaj ne kudris en dikan ŝelon de neatenega aspekto). Finitaj pretaj bakitaj terpomoj estas ornamitaj per verduloj, tranĉitaj kaj fiksitaj sur teleroj platoj kun ŝovelilo. Vi povas servi ĉi tiun teleron malsamajn (pli bonajn ankoraŭ eŭropajn) saŭcojn. Se vi ankoraŭ volas karnon, vi povas servi bakitan viandon, fumitajn produktojn kaj malpezajn tablojn.
Kuĉitaj terpomoj, bakitaj kun fromaĝo, estas pretaj el la samaj ingrediencoj kaj preskaŭ samaj. La diferenco estas malgranda. Unue, boŭgu la senŝeligitajn terpomojn preskaŭ al la pretaj - ĝi estas ĉirkaŭ 10-12 minutoj (pli bone estas uzi variojn, tio estas, senĉesigita), tiam tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj. De la sama maniero, kiel en la antaŭa recepto (vidu supre), ni preparas la miksaĵon por verŝado, metu ĝin en la muldilon, plenigu ĝin kaj baku ĝin dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
Plene bakitaj terpomoj kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- terpomoj (varioj kies tuberoj longiĝas longaj);
- Fromaĝo estas malfacila;
- porko graso;
- spicoj seka tero;
- ligiloj;
- ajlo;
- Verdoj por dekoracio.
Preparado
Akvumu la kruĉojn en malvarma akvo.
Ni elektas terpomojn sen difektoj de proksimume la sama grandeco kaj zorgeme lavas ilin. Diskuti kun pura tuko kaj froti ĉiun terpomon kun ajlo suko. Supro kun lardo de graso. Uzante akran tranĉilon, post ĉirkaŭ 5 mm, ni transverŝas en ĉiu terpomo, sed ne al la fino, lasante 5-7 m de la fundo. En la interspaco inter la fiksita
Terpomoj, bakitaj tute per lardo kaj fromaĝo, - plado en rustika stilo, vi povas servi bonodoran gorilka aŭ rakiya.