Se vi alproksimiĝas al la uzo de la terpomo, vi forlasis vin, vi povas kuiri aŭtonoman pladon sen specialaj kulinaraj kapabloj kaj en mallonga tempo. La masatoj kun aldonado de ovoj kaj faruno fariĝas bazo de terpomaj kukaĵoj. La plenigado por ili povas servi diversajn ingrediencojn, ekzemple freŝitaj aŭ sauerkraut , karno aŭ fiŝaj pomoj, fungoj, legomoj.
Konsideru kelkajn receptojn de terpomaj kukaĵoj kun brasiko kaj manieroj prepari ilin.
Kiel kuiri terpomajn kukaĵojn kun brasiko en pato?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 2 kg;
- ovo - 2 pecoj;
- blanka brasiko - 1 kg;
- Faruno - 250 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- karotoj - 300 g;
- cepo - 300 g;
- pasto de tomato - 50 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Pipro fragrantaj pizoj - 3 komputiloj.
- salo - por gusto.
Preparado
Miajn terpomojn kaj kuiri en kaserolo kun akvo ĝis kuirita. Dum la terpomoj estas kreitaj, ni preparas la kompletigon por kukaĵoj. Sur la varmigita pizero kun la aldono de malgranda verda oleo, disvastigis la fajne pikitan brasikon kaj friton. Ni movas la brasikon en kukon, pli bonan ol la kazanok. Ni trairas grandan grateron senŝeligitajn karotojn kaj tranĉis kubajn cepojn kaj ankaŭ ni sendas ilin al la kazanok. Aldonu la odoritan pipronon, akvan folion, tomaton-baton kaj duonan glason da boligita akvo, moviĝu kaj mildigi sub la kovrilo per malalta varmo dum tridek kvardek minutoj. Lasu la brasiko malvarmeti.
Soldatoj de terpomoj estas senŝeligitaj kaj muelitaj kun karna muelilo. Ne estas konvene efektivigi ĉi tiun operacion per likvigilo, ĉar la gluantaj propraĵoj estas malobservitaj.
Ni rompas 2 ovoj kaj, apartigante la proteinon de la yema, aldonu la yema al la terpomoj unue, tiam la blankuloj, batitaj per forko aŭ korolo. Poste aldonu salo al gusto kaj miksi ĝisfunde. Sur la tablo ni disŝiras la farunon kaj verŝas la bakatojn sur ĝi. Aspergi per faruno, genuu ĝis elasta.
De la parto ni faras porciojn da plataj kukoj, kie ni metas kukitan brasikon. Forminte kukaĵojn, fritu ilin en pato ĝis ruĝa. Servu kun dolĉa kremo.
Patties de masatoj kun sauerkraut kaj fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1000 g;
- ovo kokido - 3 pecoj;
- Faruno - 100 g;
- sauerkraut - 400 g;
- karotoj - 100 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepo - 250 g;
- nigra pipro - por gustumi;
- Oleo de legomo - 80 g;
- spicoj - gustumi;
- salo - gustumi;
- sukero - por gustumi.
Preparado
Pelas la kuiritajn terpomojn dum 25 minutoj. Drenu la akvon kaj uzante kruĉon ni faros masatojn kaj lasu ĝin malvarmigi. Tiam stiri la ovon, aldonu tavita faruno, salo kaj mash la maso al elasta stato.
Senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn kalikojn. Ĉamizonoj plene lavas kaj tranĉas en maldikaj strioj. Ni provas la sauerkrauton sur la palato kaj se ĝi estas forte acida ni lokas ĝin en kranio kaj rinse sub kuranta akvo. Donu tempon por dreni la likvaĵon.
Sur la varma tritiko aldonas la verdan oleon kaj fritu la cepojn dum kvin minutoj. Poste aldonu la fungojn kaj kuĉadon ĝis la fino. En la precalentigita petrolo sur alia frizita loko sauerkraut, aldonu sukeron, sezonon kun spicoj por gustumi kaj kuiri dum unu horo. Frostita fungo kaj brasiko maso miksita, aldonante salo kaj pipro al gusto. La plenigo estas preta.
De la mashedoj ni faras kukojn, enmetu duonon da kuleroj de plenigo, fermu la randojn kaj formu ovalajn patty. Fritaj terpomoj en varma vegetala oleo sur ambaŭ flankoj al ruĝa, bela koloro. Servu kun dolĉa kremo.