Same kiel iu ajn korporacio, KFC ne diskonigos la sekretojn pri kuirado de ĝia marĉita varma kokido, sed malespero kaj pasaĝo en la instituciojn de la reto pro la bucketo de viaj plej ŝatataj flugiloj ne valoras ĝin. Malsupre, ni diskonigos plurajn receptojn por KFC-flugiloj, kiuj estas proksimaj al la plej originalaj eblaj kaj preskaŭ ne diferencas de ĝi por gustumi, kaj eĉ unu versio estas eĉ pli sana, pro bakado kaj ne profunda frio.
Reala recepto por varmaj kokolaj flugiloj kiel en KFC
Vi neŝajne atingas idealajn matĉojn kun la originala recepto, ĉar en ĝi la karno estas marinata dum kelka tempo en specialaj solvoj, malvarmigante karnajn fibrojn. Ni faros sen tiaj kemiaj aldonaĵoj kaj nur kuiros delikatan birdon.
Ingrediencoj:
Por kokido:
- kokaj flugiloj - 1 kg;
- pasto de ajlo - 1 cucharadita;
- ketchup - 15 g;
- Chili-saŭco - 25 ml;
- salo, pipro - 1 cucharadita.
Por bateo:
- Faruno - 65 g;
- Maizo de faruno - 25 g;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- papriko - 1/2. kuleroj;
- lakto - 55 ml.
Preparado
Preparu marinadon por kokoj miksitaj flugiloj kun ajlo, ketchup, varma saŭco kaj salo kun pipro. Lasu la karnon dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Preparu simplan batilon, miksante ambaŭ specojn da faruno kun bakanta pulvoro kaj paprika, kaj poste verŝu sekajn ingrediencojn en la lakton.
Antaŭ friti flugilojn kiel en KFC, trempu pikitan birdon en la klareto, permesu la troon dreni, kaj poste sendi la birdon rekte al la precafita oleo.
La recepto por flugiloj kiel en KFC en la forno
Estas malfacile kredi, ke kokido de KFC ne povas esti tute malutila, sed ni provas pruvi tion per la forno, ne la profunda frio.
Ingrediencoj:
- Sekigita ajlo - 2 korpon.
- Seka timo, basilio, oregano - 1/2 tekspopo ĉiu;
- sekigita sintaro - 1 tbsp. kulero;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- tera zingibro, cayenne pipro - 1 cucharadita;
- kokaj flugiloj - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- faruno - 120 ml;
- pano brilanta - 1 ero;
- Maizo de faruno - 25 g.
Preparado
Antaŭ ol kuiri la varmajn flugilojn kiel en KFC, miksu ĉiujn spicojn el la listo kune. Pri kulero de ĉi tiuj spicoj, kombini kun kokaj flugiloj kaj kefiroj. Lasu la birdon mari dum unu horo. Tuj poste miksi la ceterajn spicojn kun ambaŭ specoj da faruno kaj pano. Donu marinitajn flugilojn en pano kaj kuŝu ilin sur bakotuko, kovrante la lastan folion de pergamino kaj oleo. Trinku la birdon dum ĉirkaŭ 25 minutoj je 200 gradoj, akvumante ĝin kun kelkaj kuleroj da butero en la mezo de la kuirado.