La kuko "Ruĝa veluro" plene pravigas sian originalan nomon. Mirinda kombinaĵo de ruĝa biskuko kun blanka kremo miregas ĉiun kun nekutima kontrasto, kaj la nekredebla mola kaj sukila taksado de "veluro" kukoj surprizas kun ĉokolata noto, kiu estas tre sukcese maskita per brilaj koloroj. Se vi ne provis la kukon "Ruĝa veluro" aŭ volus ĝui la nekredeblan deserton, ni rekomendas prepari sian originalan recepton. Estis en ĉi tiu agado, ke la delikateco gajnis sian popularecon.
La klasika originala recepto por la ruĝa veluro-kukaĵo hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 320 g;
- Vegetala oleo (raza aŭ maizo) - 240 ml;
- sukero granulada - 390 g;
- Butero - 240 ml;
- nigra kafo - 100 ml;
- kakaa pulvoro - 60 g;
- bakanta pulvoro - 15 g;
- #man? a? o soda - 15 G;
- salo - 10 g;
- du kokaj ovoj;
- du kuleroj de ekstrakto de vanilo;
- kulero de vinagro;
- Ruĝa manĝaĵo (prefere ĝelo) tinkturas;
Por kremo:
- fromaĝo Filadelfia - 250 g;
- butero - 55 g;
- Pulvora sukero - 200 g;
- cucharadita de ekstrakto de vanilo.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni preparas la paston por "veluro" biskvito. Ni disigas ĉiujn sekajn komponojn kaj konektas ilin en aparta ujo. Kiel rezulto, ni akiras miksaĵon enhavanta farunon, sodon, bakan pulvoro, kakao-pulvo kaj salo.
En granda larĝa ujo ni kombinas sukeron kaj verdan oleon kaj miksas bone. En la sekva paŝo aldonu ovojn, butermilkojn, vanila ekstrakton al la dolĉa butero kaj miksi la mason kun miksaĵo. Je la fino de la batiganta procezo, ni enkondukas kafon, vinagron kaj ĝelon-koloron en ruĝa. Lia kvanto estas determinita procedante de la dezirata koloro saturado de la finita kuko, sed ni konsideras, ke en la originalaj kukoj havas tre helan koloron.
Poste, la miksaĵo ne plu bezonos. En la rezultanta likva bazo, ni verŝas sekajn ingrediencojn en tri dozon kaj miksu kun spatulo ĝis la maksimuma unuformeco estas akirita, sed ne batas. En ĉi tiu kazo, la malpli ni interferas kun la maso, la pli humida kaj humida ĝi rezultos sen impregnado.
Por bakitaj kukoj ni bezonas du aŭ tri ujoj de la sama diametro. Se la formoj estas malgrandaj kaj estas du, tiam pli bone estas fendi foliojn sur la flankoj por eviti superfluon dum bakado, ĉar kelkfoje la pasto estas tro granda en volumo.
Formoj kun pasto devas esti metitaj nur en hejtita forno. La necesa temperaturo-reĝimo por baki velkukojn estas 165 gradoj, kaj la tempo daŭros ĉirkaŭ dudek kvin ĝis kvardek minutojn, laŭ la diametro de viaj muldiloj kaj ilia nombro, sed pli bone estas certigi la pretaĵon kun la ligna buklo.
Lertaj kukoj rajtas malvarmigi, kaj dume ni preparas kremo por la kuko "Ruĝa Veluro". Por tio, kombini la molajn buteron kun la filadelfia fromaĝo kaj vanila ekstrakto kaj punu la miksaĵon ĝis ĝi estas uniforma kaj flava. En la procezo skui iomete el sukero pulvoro, kies kvanto povas esti ĝustigita laŭ via plaĉo.
Nun pri kiel kolekti kaj ornami la ruĝan velitan kukon. Plej ofte kiam bakanta kukojn leviĝas
La klasika recepto por la kuko "Ruĝa veluro" povas esti modifita kaj deserto preparita sen tinkturo kun beto-suko. Por fari ĉi tion, redukti la kvanton de likvaĵo al faranta kafon al kvindek mililitroj, farante ĝin pli forta kaj reduktante la saman kvanton da buttermilk. Malaperinta likvaĵo estas plenigita kun cent mililitroj da beto-suko, elektante por ĝia preparado vegetala kun la maksimuma brila koloro.