Multaj virinoj perceptas grasojn en ĉiuj formoj kiel malamiko de bona figuro. Tamen, ne en ĉiuj kazoj tio estas vera. Tamen, ĉi tiu afero devus esti malmuntita pli detale por eviti multajn erarajn juĝojn.
Ĝuste kaj malĝusta grasoj
Antaŭ ol ni dividu ĉiujn ekzistantajn specojn de grasoj en tiujn necesajn por la homa korpo kaj tiuj, kiuj estas malutilaj al tio, ni komprenos, kio estas grasoj.
La grasoj, ankaŭ nomitaj triglicéridos, estas lipidoj en ilia klaso kaj estas organikaj komponaĵoj de grasaj acidoj kaj gliceroloj. Ĝenerale, ĉi tiu kemia difino ne devas scii, gravas kompreni, ke ĉiuj grasoj estas dividitaj en du specojn: saturitaj kaj nesatentitaj. La ĉefa afero, kiun ili diferencas, estas la kemia komponado, de kiu okazas la diferenco en iliaj propraĵoj.
Saturitaj grasoj
Saturitaj grasoj estas parto de la solidaj bestoj de grasoj kaj estas tre simplaj en sia strukturo. Ĉi tiu tipo de graso estas tre rapide deponita sur la korpo en formo de adiposa ŝtofo. Ĉi tiuj inkluzivas:
- butero, fromaĝo;
- reno graso, interna graso, blanka graso sur viando (inkluzive kokan haŭton);
- margarino, disvastiĝas;
- palmo kaj kokosa oleo.
Ĉi tiu tipo de graso estas la plej malutila al la sano, ĉar ĝi mallarĝigas la lumon de la arterioj, kio rezultigas korajn atakojn, streĉojn kaj aliajn korojn.
Aparte kontraŭindikataj saturitaj grasoj por tiuj, kiuj volas forigi la troan pezon. Aktiva uzo de tiaj grasoj neeviteble kondukas al interrompo de la metabolo, pro kio grasaj deponejoj amasigas tre multe la korpon.
Tamen, saturitaj grasoj portas ambaŭ difekton kaj profiton: ili ne povas esti restriktitaj tute, ĉar ili plenumas ilian kompleksan funkcion en metabolo. Nutricistoj konsilas ricevi per manĝaĵoj de saturitaj grasoj ne pli ol 7% da kalorioj tage.
Senatentaj grasoj
Neatatataj grasaj acidoj estas la plej utila varianto de grasoj. Ili estas ĉefe trovitaj en mariskoj kaj vegetalaj oleo. Siavice, ĉi tiu grupo inkluzivas la jenajn elementojn:
- Monocsaturaj grasaj acidoj. Ĉi tiu tipo de acida estas produktita de la homa korpo. Ili partoprenas en la kontrolo de la sango-komponado - ekzemple, la acida oleico, kiu estas riĉa en oleo de olivo, malaltigas la nivelon de kolesterolo en la sango.
- Poliinsaturaj grasoj (omega-6) estas gravaj grasoj por homa metabolo. Ili estas enhavitaj en vegetalaj oleoj - sunfloro, sojfabo. Kombina kun komplekso de omega-3 kontribuas plibonigi la sanon de la korpo en lia aro.
- Acidaj grasoj poliinsaturados (omega-3). Ĉi tiu estas la plej utila tipo de graso, laŭ la vojo, ili estas plenplenaj kun fiŝa oleo, familiara al multaj de infanaĝo. Ĝi estas pro ĉi tiuj poliinsaturaj acidoj, ke fiŝa oleo estas agnoskita kiel unu el la plej bonaj nutraj suplementoj. Aldone al fiŝa oleo, la omega-3 komplekso povas esti akirita de rostita, sojfabo,
La oleo de lino, tamen, variantoj de planto ne kapablas anstataŭi tute la acidajn marajn originojn. Por iu, por certigi ke la korpo havigis ĉi tiun acidon, simple 2-3 fojojn semajne por aldoni la dieton de pladoj de grasaj fiŝoj (rimarkis: norde de la specioj de fiŝoj, pli ol omega-3 ĝi enhavas). - La nuraj solaj malutilaj estas trans grasoj , kiuj estas speco de nesaturata graso. Ĉi tiu tipo de graso, laŭ amerikaj sciencistoj, estas unu el la kaŭzoj de kora malsano.
Por resumi, valoras rimarki, ke grasoj estas necesaj por la korpo, tamen ĝi devas esti "ĝentila", senatentitaj grasoj enhavantaj esencajn grasajn acidojn por la korpo.