Laŭ la vorto "kaviario" la vizaĝo de vera konatino kaj gourmand akiras esprimon de pli alta plezuro kaj spirita kontentigo. Kompreneble! La mondfama "rusa kavaro" estas la normo de lukso kaj financa prospero, kaj emfazas la subtila gastronomia gusto de la homo. Vere, en ĉi tiu kazo ni parolas pri sturgeon (nigra) kaviaro, kies kosto en la merkato longe estis mezurita en miloj da dolaroj. Ve, sturgeon-stockoj fandiĝas, kaj eĉ ilia artefarita reproduktado ne povas saturi la merkaton per ĉi tiu gastronomia ĉefverko.
Ni loĝos laŭ pli atingebla kaviario - ruĝa. Ĉi tiu produkto estas ĉerpita de fiŝoj de la salma familio, kies reprezentantoj estas ankoraŭ tre multaj, precipe en la norda parto de la Pacifika baseno. La ĉefaj "provizantoj" de ruĝa kaviario estas rozkolora salmo, sockeye salmo, coho salmon, chum salmon. La plej ofta estas la salmo-rulo, kaj la plej granda estas sockeye salmo.
Kalorioj kaj kaviaj avantaĝoj
Estas bone sciita, ke kaviario estas valora manĝaĵo kaj, krom esceptaj gustoj, havas grandajn nutrajn valorojn kaj kapablas subteni la homan korpon laŭ sia propra tono, eĉ se ne ekzistas alia manĝaĵo.
Ni rigardu la plej scivolajn, kiom da kalorioj en ruĝa kavio. Por 100 g de pura pezo, proksimume 260-300 kcal estas bezonataj. Tamen, manĝante sandviĉojn kun ĝi, ni devas konsideri ne nur la kalorian enhavon de ruĝa kaviario, sed ankaŭ:
- oleo - 748 kcal / 100 g;
- blanka pano - 266 kcal / 100 g.
Kiel vi povas vidi, la grasa kaj nutra produkto de kaviario estas nenio komparebla al pano kaj butero.
Vitaminoj enhavitaj en kaviario, perfekte fortigas la imunan sistemon, plibonigas la cerbon, plibonigas la vizion kaj havas bonan efikon sur la sistemo cardiovascular. Ruĝa kaviario estas preskaŭ ideala, kaj ofte nemalhavebla, produkto por postoperaj pacientoj. Perfekte forigas radionuklidojn el la korpo.
Aparte utilaj kaj riĉaj en vitaminoj estas freŝaj, malpezaj ruĝaj kavioj de freŝe kaptitaj fiŝoj - la nomata populara "kvin-minuto". Tamen, ĉi tio, vere reĝa plado, vi povas gustumi nur en la Malproksima Oriento kaj nur en iu sezono, kiam la gregoj de salmo iras de la oceano ĝis la riveroj por generi ...
Kalora enhavo de ruĝa kaviario kaj peza perdo
La valora kaliko de ruĝa kaviaro kondukas al la fakto, ke multaj homoj, koncernataj pri konservado de la figuro, timas ĝin. Samtempe, ĝia relativa alta kosto en regionoj malproksime de sia produktado, ankaŭ ne kontribuas al ĝia ofta konsumo.
Kalorioj konsumitaj ne kun ruĝa kavio, sed pro rapide rapide aldoni, tuj kiam ni komencas sindoni blankan panon (por kavio post ĉio!) Kun butero kaj eĉ konsumi ĝin per grasaj pancakes.
Se vi konsumos 50-100 gramojn da kaviario ĉiutage kun modera kvanto da "kromaj produktoj" (pano, butero, pancakes), ĉi tio ne kaŭzos pezon, sed ĝi certigos vian energion dum la tuta tago!
Do la dieto pri ruĝa kaviaro tute ne estas mirinda, sed tute realaĵo. Sturgeon de kavia tago, malgranda kroĉaĵo kaj multaj verda teo - granda energia dieto dum semajno!