Ĉiamtempe, fiŝo - estis integra parto de la homa dieto. La nutra valoro de fiŝo estas tre alta, tial homoj ĉirkaŭ la mondo valoris ĉi tiun produkton tiel tre. Tamen, antaŭ homoj, kiuj estas sur dieto, la demando ŝprucas, kia fiŝo valoras manĝi, ĉu ĉiuj mariskoj estas same utilaj. En ĉi tiu artikolo ni loĝos pli detale pri la nutra valoro de fiŝoj kaj mariskoj.
Nutra valoro de fiŝo
Ĝi valoras rimarki, ke la proporcio de nutraj proprietoj kaj kemia komponaĵo tre dependas de la tipo de fiŝo, la metodo de preparado, la tempo de fiŝkaptado kaj la naturo de la manĝaĵo de la individuo. Ne preterlasu la temon de stokado. Unu aferon se vi decidas fari freŝajn kaptitajn fiŝojn, kaj tute alian - kruĉitan kadavron aĉetitan en la vendejo, kiu kuŝis sur la vendotablo dum pli ol unu monato.
La masa frakcio de proteino en fiŝoj kiel amuzo kaj bombo, ekzemple, estas ĝis 23% de korpa pezo. Al la sama tempo, la karakterizaĵo de proteinoj en fiŝkarno estas ke ĝi estas sorbita de la homa korpo per 97%, kio estas bonega indikilo. Se ni parolas pri la energia valoro de la fiŝo, tiam oni devas rimarki, ke la kaloriaj enhavo estas salmo (205 kcal por 100 g) kaj kalkulo (191 kcal por 100 g), dum la plej malalta valoro estas kodita (69 kcal por 100 d) kaj pike (74 kcal per 100 g). Sur la enhavo de grasoj, la plej grandaj indikiloj estas ŝtono (13.2 g por 100 g de produkto), stellata sturgeon (10.3 g) kaj salmo (13 g). Al la efektivigi varmegadon, la kemia komponado de la fiŝa karno, kompreneble, varias. Do la nutra valoro de fritita fiŝo, en aparta, kaloria enhavo, pliigos pli ol 2 fojojn, la kvanto da proteinoj kontraŭe fariĝos pli malgranda.
Nutra valoro de ruĝa fiŝo
Pro tio, ke ni tuŝis la energion kaj nutran valoron de ruĝa fiŝo, ĝi valoras rimarki, ke ĝi ankaŭ varias de la tipo de viando. Sur la nutra valoro de salmo, ni jam skribis pli frue. Krom salmo, ĉiuj specioj de fiŝoj de la sturgeon-familio estas klasifikitaj kiel ruĝaj fiŝoj. Ekzemple, la energia valoro de truto estas nur 88 kcal per 100 g. Per la nombro da proteinoj, ĝi estas unu el la plej bonaj (17.5 g por 100 g da fiŝoj). La graso en ĝia komponado estas nur 2 g por ĉiu 100 g de la produkto. Alia reprezentanto de la kategorio de ruĝa fiŝo - salmo havas kalorikan valoron de 153 kcal, samtempe, la graso
Nutra valoro de mariskoj
Kiam vi planas sanan dieton, ne forgesu pri mariskoj. Ilia nutra valoro ne povas esti overestimata. Ekzemple, ostroj (120 kcal por 100 g) kaj salikokoj (103 g respektive) havas la maksimuman kalikan enhavon de mariskoj, moluskoj, kraboj kaj palmo, mituloj (de 72 ĝis 84 kcal por 100 g) estas la minimumo. Sed samtempe, ili havas nekompareblan kemian komponadon kaj povas kompletigi la ĉiutagan dieton kun mankantaj vitaminoj kaj mineraloj.