Miksita vino estas varma pika trinkaĵo bazita sur ruĝa vino, precipe bone por varmiĝi en malvarma vetero. Miksita vino estas kutime farita el vino, varmigita al temperaturo de 70-80 gradoj C kun la aldono de diversaj spicoj, sukero kaj fruktoj.
Ĝi estas tradicia trinkaĵo ĉe kristnaskoj kaj ferioj en Germanio, Aŭstrio, Svislando kaj Ĉeĥio (la vorto mem venis el la germana lingvo). Ofte preta, servita kaj uzata al la libera aero.
Receptoj de trinkaĵoj kiel mulledoj estas konataj de antikvaj tempoj (vino estis miksita kun spicoj kaj insistis), sed la metodo de hejtado de vino fariĝis poste, en la mezepoko en Centra kaj Norda Eŭropo. Kutime vino mulita preta surbaze de burgundaj aŭ klaraj kun la aldono de verdaĵo de galangalo (alia nomo estas kalgano, familio de zingibro).
Nuntempe, ruĝaj seka aŭ semiseka, malfortaj vinoj estas uzataj por preparado de mulledo. La klasika bazo - bordeaux aŭ claret povas esti anstataŭigita de pli familiara Cabernet. Kelkfoje en la mulleda vino por la fortikaĵo aldonas cognac, brandon aŭ ronon. Ankaŭ en la preparado uzas sukeron aŭ mielon, diversajn fruktojn, ekzemple oranĝoj.
Diru al vi kiel kuiri mulledan vinon kun oranĝo. Vi povas kuiri mulledon en du manieroj, sed en neniu kazo, la vino ne devas esti boligita, por ne perdi utilajn substancojn kiam oni elmontras al altaj temperaturoj.
Miksita vino kun oranĝo, pomo, mielo, zingibro kaj cinamo
Ni kuiros sen uzi akvon
Ingrediencoj:
- ruĝa tablo vino (plej bone senesulfatigita casera) - 1 l;
- oranĝoj - 2 pecoj;
- pomoj - 2 pecoj;
- freŝa zingibro - 1-0.5 kolumno
- trunkoj - 2-3 burĝonoj;
- cinamo;
- Mielo flora natura - Por gustumi.
Preparado
Antaŭ ol ni komencos fari mulledan vinon kun oranĝkolora kaj cinamo , ni faros cítricos kun bolanta akvo kaj enjuŝos plene, kaj poste ni tranĉos en tranĉaĵoj kun haŭto. Ostoj forigis - ili donas malagrablan aftertaste. La pomoj estas lavitaj kaj tranĉaĵoj, senŝeligitaj je zingibro - malprofundaj mallongaj kruĉoj.
Varma la vino en akva banujo aŭ kun temperaturregado, tuj kiam la unua blanka ŝaŭmo aperas - malŝaltu la fajron. Aldonu al la varmaj vino pomoj, oranĝaj tranĉaĵoj, zingibro kaj seka spicoj - ne tero - do tiam pli facile filtri. Ni fermas la kovrilon kaj insistas. Bonus ankaŭ envolvi la kaldronon, tiel ke la eltiro prenus iom pli longan. Finita mulled vino estas filtrita kaj ni aldonas mielon kaj cinamo. Ni servas en altaj vitroj da dika vitro kun komforta tenilo. Por la fortikaĵo, vi povas aldoni iom da brando, rono aŭ ĝino.
Miksita vino kun oranĝo, pomoj, sukero kaj spicoj
En ĉi tiu recepto, ni aldonos akvon.
Ingrediencoj:
- ruĝa vino - 1 l;
- akvo - 150 ml;
- badonia - 1 stelo;
- pipro bonodora - 3 komputiloj.
- trunkoj - 2-3 burĝonoj;
- oranĝa ruĝa - 1 peco;
- pomoj - 1 peco;
- sukero - 1-3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Oranĝoj estas skalditaj per bolanta akvo kaj plene lavas, kaj poste tranĉitaj en tranĉaĵoj. La pomoj ankaŭ estas lavitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. Ĉiuj spicoj kaj sukero kuiras per akvo dum 15 minutoj por la plej bona eltiro.
Vi povas agi iom malsame: boli pomojn per spicoj, nur spicoj devas esti boligitaj dum ĉirkaŭ 15 minutoj, kaj por pomoj, 3-5 sufiĉas. Oranĝaj tranĉaĵoj povas esti aspergitaj per sukero kaj disbatitaj por pli bone lasi la sukon, kaj poste miksi kun la buljono de spicoj kaj pomoj. En ajna kazo, estas pli bone ne bozi oranĝojn, same kiel mielon. Kiam elmontritaj al altaj temperaturoj, fruktoj simple perdas vitaminon C, kaj mielo ĝenerale rompas en malutilaj substancoj.