Alycha vino

Unu el la eblaj manieroj de prilaborado de plumo kuiregas vin de ĝi. Por tio, ĝi eblas uzi diversajn variojn, sed la plej bonaj estas tiuj, kiuj havas la plej grandan sukeron enhavon.

Alycha estas multe pli bone, kompare kun la plumo, elspezante la sukon, tiel simpligante la procezon de winemado, kaj la rezultanta trinkaĵo estas de kvalito, kiu malofte superas plumon .

La produktado de vino estas simpla kaj kompleksa procezo, ĉar necesas observi multajn nuancojn, tiel ke la rezultanta trinkaĵo rezultas saturita, iomete tordita, kun agrabla aftertaste.

Ni tuj rakontos al vi kiel fari vinon el ĉerizo-prunoj hejme.

Recepto por vino de ĉerizo plumo hejme

Ingrediencoj:

Preparado

Alychu ordigita, forigu malriĉajn fruktojn, foliojn kaj tigojn kaj, sen lavi, ni enmetas basenon aŭ panon. Ni manĝas ĝin per helpo de manoj aŭ ruliĝanta pinglo, provante ne difekti la ostojn. Poste verŝu akvon, aldonu pecojn, miksi, kovri per galo, faldi en kvar manteloj, aŭ kovri kaj foriri ĝis fermentado dum du aŭ tri tagoj. Signoj de tia karakteriza svingado, surfaca ŝaŭmo kaj iom amara odoro.

Drenu la likvaĵon per maniko, lasante restaĵon, kaj elpremi la pulpon tra la kaliko. Verŝu la sukon en kruĉon aŭ botelon, aldonu sukeron. Por akiri sekajn kaj dusekajn vinojn, sufiĉas ducent ducent kvindek gramojn da sukero per litro da likvaĵo. Se vi faras semisuran aŭ dolĉan vinon, tiam la normo de granulata sukero por la sama kvanto de suko devas esti de tricent ĝis tricent kvindek gramoj. Supre la botelo metu sur medicina ganto kun pikita fingro aŭ instali septumon. Ni metis la vinon por fermentado en malluma loko kun temperaturo de ĉirkaŭ 18-25 gradoj. Depende de la kondiĉoj, fermentado daŭros de dek kvin ĝis kvardek kvin tagoj.

Tiam ni elversxu la junan vinon per helpo de tubo, lasante sedimenton kaj meti ĝin en malvarma malluma loko dum tridek ĝis naŭdek tagoj. Dum ĉi tiu tempo, la vino lumigos, fariĝos pli travidebla kaj ĝia gusto plibonigos. Ni verŝas ĝin en ujoj kaj stokas ĝin.

Ĉi tiu vino povas esti farita el flava, kaj el ruĝa plumo.

Vino el plumo sur feĉo

Ingrediencoj:

Preparado

Alychu ordigita, liberigita de la ŝtono kaj trapasis viandan muelilon aŭ mueli en likvigilo. Ni ricevas la mashon, al kiu ni aldonas varman akvon, granulada sukero kaj diluita en malgranda kvanto da akvo en diversaj pladoj, vinfesto kaj aktivigilo. Stiri plene mason, verŝu en botelon aŭ kruĉon kaj instali septumon. Vi ankaŭ povas uzi medicinan ganton, farante pikalon en unu el la fingroj, sed ĝi estas pli oportuna kaj fidinda kontroli la procezon de fermentado tra la bobeloj liberigitaj en la akvon per tubo, kiu estas sigelita al ujo de vino. Ni desegnas Atento, ke plenigantaj teleroj kun ŝafo estas nur du trionoj, ĉar kiam fermentita, ĝi havas la posedaĵon de kreskanta en volumo.

Post du tagoj, ni elpremas kaj elpremas la sukon, kaj ni denove determinas en la botelon sub la sepono ĝis la procezo de fermentado finiĝas. Ni tiam forigas la junan vinon el la resto per masxeto, verŝu ĝin sur boteloj, fermu ĝin per haltilo aŭ kovrilo kaj metu ĝin por instigo kaj stokado.

Vino de plumo povas esti konsumita en kelkaj monatoj, sed ĝi ricevas la plej bonajn gustojn de tri ĝis kvar jaroj.