Vegeta kuirita de melongeno kun fungoj estas perfekte taŭga kiel malvarmeta aperitivo, kompletigo al pasto aŭ al alia garniŝo. Ni konatiĝu pri la diversaj receptoj de ĉi tiu plado pli proksima.
Ĉeloj de melongenoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- fungoj - 7 pecoj;
- cepo - 1/2 komputiloj.
- Chili-pipro - por gustumi;
- Maniko de butero - 5 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- Rizo Vinagro - 1 Tbsp. kulero;
- amelo - 1/2 st. kuleroj;
- sukero - 1/2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro;
- semoj de sésamo.
Preparado
Konsideru interesan pladon de bukedoj kun fungoj. La melongenoj estas tranĉitaj en malgrandajn pecojn, fungojn - dikaj platoj, kalikoj, kaj cepoj kun ajloj miksitaj kun likvaĵo.
Verŝu 2 tbsp en la pato. kulero arakido kaj 1 tbsp. kulero de siksa oleo. Fry sur ĉi tiu miksaĵo de melongeno-oleo ĝis ora bruna.
Miksi soy saŭco , vinagro, amelo kaj sukero. Prenu ĉion per batalado dum 30 sekundoj. Cepoj kun ajlo kaj fungoj estas frititaj ĝis pretaj kaj miksitaj kun melongeno. Ni verŝas la legomojn kaj fungojn kun la pretaj vestoj kaj aspergas per sesaj semoj. Ni servas teleron kun ornamo de boligita rizo.
Melongenoj kun fungoj kaj tomatoj, kuiritaj en la forno
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- Miksaĵo de italaj herboj - 1/2 kuseneto;
- salo, pipro - 1/4 kuseneto.
- ajlo - 2 trunkoj;
- fungoj - 200 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 300 g;
- fromaĝo "Mozzarella" - 150 g;
- Orteza parmesano - 150 g.
Preparado
En la brasilo ni verŝas oleon kaj fritas sur ĝi la melongojn tranĉitaj en ringojn al ora koloro. Cepoj, ajloj kaj fungoj estas rapide frititaj kaj miksitaj kun tomatoj en sia propra suko. Ne forgesu aldoni spicojn al gusto. Tushim-fungoj 10-15 minutojn.
La muldilo por bakado estas lubrikita per oleo kaj metas iujn el la melongenoj sur ĝia fundo. Ni distribuas parton de la fungujo kaj ripetas la proceduron ĝis finiĝas la fungoj kaj melongenoj. Alternate ŝprucas ĉiun tavolon kun malgranda kvanto de kradrita fromaĝo. Ni metas la teleron en la forno dum unu horo je 180 gradoj, kovrante la folion. Tiam forigu la folion, verŝu la restojn de fromaĝo kaj kuiri ĉion sub la krado por 10-15 minutoj. La melongenoj bakitaj kun fungoj sub tomato-saŭco pretas!
Melongenoj plenigitaj de fungoj kaj fromaĝoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- vegetala oleo;
- tomatoj (tranĉaĵoj, enlatigitaj) - 435 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- lakto - 5 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo "Ricotta" - 500 g;
- fungoj - 100 g;
- Verdaj cepoj - 2-3 plumoj;
- timiano - 1 cucharadita;
- cepo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- salo, pipro.
Preparado
La melongenoj tranĉas en tavoloj kaj fritas ilin de ambaŭ flankoj. Fungoj fajne trinkas kaj fritas ĝis finita. Ajlo kaj cepoj estas frititaj, verŝitaj de tomatoj, aldonas timon, salo kaj pipro. Kuŝu dum 20 minutoj. La rezultanta saŭco estas verŝita en bakanta pladon. En bovlo, miksi fromaĝon, lakton, verdajn cepojn kaj fungojn, aldonu salo, pipro, citrono por gustumi. La rezultanta miksaĵo estas ruliĝita en frititan melongon, melongenaj ruloj kun fungoj enmetitaj en saŭcon kaj bakas en la forno dum 25 minutoj je 200 gradoj.