"Nia feliĉo estas senĉese - maĉi kokosojn, manĝu bananojn, Chunga-Chang!" - la kaptado de ĉi tiu gaja kanto el la karikaturo de la tempo, kiam malmultaj homoj provis "miksi kokosojn", sed se mi provis ĝin, mi estus terurita, ĉar la kokoso ... tute ne malebligas !!
Kokoso estas nukso, frukto de kokoso, disvastigita en la ekvatora zono de nia planedo. La loko de naskiĝo de ĉi tiu palmo estas nekonata, kaj estas neprobabla, ke ĝi iam trovos. La fakto, kiu falis de la palmo, matura juglando - "bonega naĝanto", kiu per la volo de la ondoj povas naĝi grandajn distancojn kaj transporti al la tero, facile ŝprucas novan palmarbon. Kaj tiel sur rondo.
La evoluo de la nukso trapasas kelkajn etapojn de matureco. Unue ĝi estas verda, kaj interne estas flava verda dolĉa suko (populara kaj eĥo-amika trinkaĵo en multaj ekvatoraj landoj), tiam la nukso turniĝas bruna, kaj ene de la suko igas blankan emulsion - kokan lakton. La ĉefa, innegable profito de kokosa lakto estas, ke dum maturado ĝi tute ne influas ajnan ekstran influon - do ĝi estas amike amika.
La avantaĝoj de kokoso kaj kokosa lakto
Kokosa lakto tre facile uzas kiel komponanto por prepari diversajn telerojn de loka ekzota kuirarto.
Vidu, kio komponado estas valida por la uzo de kokosa lakto.
Ĉi tiu lakto enhavas ĉirkaŭ 4% de vegetalaj proteinoj, 6% da karbonhidratoj kaj multe da grasoj - 27%! Ĝi enhavas vitaminojn B1, B2, B3, kaj ankaŭ C. Milk enhavas multajn mineralojn - manganeso, magnezio , kalio, fosforo, fero kaj aliaj.
Koncerne la profitojn kaj damaĝon de kokosa lakto, la opinioj de sciencistoj kaj kuracistoj estas malsamaj. Iuj opinias, ke tre alta kaloria lakto (150-200 kcal) antaŭas la antaŭzorbon de malsanoj de la gastrointestinalo, helpas resanigi ulcerojn, kaj la fosforo, kiun ĝi enhavas, riĉigas la korpon kun fosfatos, kiuj fortigas la ostojn kaj stimulas la cerbon. La ĉeesto de magnezio fortigas la nervan sistemon, kaj alta fera enhavo levas hemoglobinon en la sango.
Aliflanke, tiuj, kiuj preferas la duan profiton kaj malutilon de kokosa lakto, kredas ke ĝi povas fari malbonon, ĉar ĉi tiu ekzota produkto estas fremda al nia korpo kaj povas kaŭzi stabilan alergion. Samtempe, argumentante ĉi tiun opinion, ke ni ne povas trovi kokan lakton en formo enlatigita, ĝi estas preskaŭ neebla, kaj do pli bone manĝi freŝajn produktojn kun similaj karakterizaĵoj. Krome, la kokosa lakto estas kontraŭindikata en homoj, kiuj ne toleras fruktosezon .