Se vi volas kuiri pladon, ke ĉiuj ĝuas ĝui, kaj eĉ nutri vian plenigon, tiam ĉesu vian atenton pri la kokido-recepto kun ĉampionoj en kremo-saŭco. Simpla kaj malaltekosta plado estos perfekta aldono al preskaŭ ajna garniŝo, same kiel bonega varma por prezento sur la gaja tablo.
Kokido-Recepto kun Fungoj en Kremo-Saŭco
Malgraŭ la fakto, ke la kremo-saŭco por ĉi tiu recepto estas preta de nulo, ĝi garantias igi unu el la plej simplaj, kaj samtempe delikataj, saŭcoj al viando, kiun vi kuiris. Estas danĝero manĝi ĝin eĉ antaŭ ol la birdo estas preta.
Ingrediencoj:
- musoj de kokido - 1,1 kg;
- butero - 55 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 175 g;
- faruno - 5 g;
- kremo - 365 ml;
- Sekigita timiano, basilio - 1/2 kuseneto.
Preparado
Forigu trionon de la oleo surflanke, kaj sur la resto, fritu la kokajn femurojn, unue svingante, ne moviĝante, ĉirkaŭ 3 minutojn, kaj tiam aliflanke la saman tempon. Disvastigu la tostitan birdon en la formo taŭga por bakado kaj sendu ĝin al 200-grada forno dum duonhoro.
La cetera oleo estas uzata por rosti pecojn de ĉampionoj. Kiam la tuta humideco de la fungo evaporas, aldonu tritikon de ajlo al la pato, kaj post duono min ŝprucas la tutan farunon. Aldoni la sekajn herbojn kaj verŝu la kremo. Rapide miksi ĉiujn ingrediencojn por eviti la formadon de faruno, tiam verŝu la saŭcon en formon al la birdo kaj lasu la kokidon kun ĉamizonoj en krema saŭco en la forno dum 5 minutoj.
Kuleta fileo kun fungoj en krema saŭco
Serĉante la perfektan saŭcon por pasto? Tiam la koketa fileo en la kompanio de krema saŭco fariĝos mirinda trovo. Se vi volas redukti la kalorian enhavon de la plado, tiam anstataŭ kremo vi povas uzi maldikan acidan kremo aŭ jogurto .
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 490 g;
- Ĉamizonoj - 490 g;
- kremo - 120 ml;
- kapra fromaĝo - 45 g;
- petroselo verdaj.
Preparado
Flamitaj fungoj tranĉitaj en platoj kaj fritas ĝis la humideco evaporas tute. Kokido fileto en strioj kaj aldoni al la jam brunaj fungoj. Iam la kokaj pecoj estas kaptitaj, sezonas la teleron kaj verŝos la kremo. Post redukti la varmegon, permesu al la kremo dikiĝi, metu la fromaĝon kaj provu la saŭcon post kiam la fromaĝoj fandiĝas. Aldoni spicojn, se necese. Finita kaka fileo kun ĉamizonoj en krema saŭco aspergas per pikrita petroselo.
Kokido-Recepto kun Ĉamizonoj en Kremo-Saŭco
Pro tio ke la fungoj ne estas tro riĉaj en fungoplena gusto kaj aromo, iomete blanka, aŭ iu ajn alia arbara fungujo povas esti ellasita kun ili, kaj por plibonigi la guston de la kremo-saŭco ankoraŭ pli riĉa, ĝi povas esti kompletigita per blanka vino.
Ingrediencoj:
- kokaj tamburoj - 780 g;
- buljono de kokido - 680 ml;
- butero - 55 g;
- cepo - 210 g;
- Ĉamizonoj - 480 g;
- fromaĝo - 65 g;
- Blankaj fungoj (sekigitaj) - 20 g;
- seka blanka vino - 280 ml;
- kremo - 284 ml.
Preparado
Fremu la kokidajn tamburojn en fritujon ĝis blovon, tiam verŝu ilin per buljono, redukti varmegon al meza kaj mildigi la birdon ĝis preta sub la iomete malfermita kovrilo.
Sur butero, krom cepo duon-ringoj kun fungoj (ĉamizonoj kaj trempitaj blankaj) ĝis malpeze brunaj. Plenigu la fritadon per blanka vino kaj lasu la humidecon evaporar 2/3. Verŝu la buljonon, en kiu la kokido estis ŝuŝita, al la cepo-fungo rostita per vino, aldonu la kremo, fromaĝo kaj lasu la saŭcon dikiĝi. Poste, metu la kokidon en krema fromaĝa saŭco kun fungoj dum proksimume 2-3 minutoj, tiel ke la viando hejtiĝis.