Interretaj spacoj estas plenaj de multaj variantoj de mulledaj pretaĵoj, kiuj, kiel regulo, distingas per aro da spicoj kaj pliaj fruaj komponantoj, sed la senŝanĝa bazo de ĉiu el ili estas vino. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu trinkaĵo havas ampleksan varion, malmultaj el la aŭtoroj de la receptoj loĝas en rekomendoj por la ĝusta elekto de vino por mulledo. Sed ĉi tio estas tre grava momento en la preparado de ĉi tiu mirinda trinkaĵo, kaj por neglekti iujn simplajn regulojn, kiam elektinte sian ĉefan komponanton ne valoras ĝin.
Do kio speco de vino plej taŭgas por mulleda vino: seka aŭ semisweet, ruĝa aŭ blanka, aĝa aŭ juna? Ni parolos pri ĉio ĉi hodiaŭ hodiaŭ en nia materialo.
Por mulledo, vi sukcese povas uzi ruĝan kaj blankan vinon. Ĉio dependas de la situacio, de viaj gusto-preferoj kaj, kompreneble, de la receptoj. Pli bone se ĝi estas juna seka aŭ duka seka vino, en ekstremaj kazoj, semisukaĵo estas tre bona. Oni devas eviti deserton kaj dolĉajn vinojn por prepari mulledon. Eĉ kun sufiĉe da spicoj, la trinkaĵo estos donita de alkoholo kaj ĝia gusto estos malproksima de kio vera vola vino.
Nun vi scias, kian vinon vi bezonas por mulledo, ĝi restas nur por prepari ĉi tiun mirindan trinkaĵon, uzante la receptojn ofertitaj sube.
La klasika mulleda vino recepto de ruĝa vino
Ingrediencoj:
- ruĝa vino 750 ml;
- akvo purigita - 75 ml;
- pomoj aŭ oranĝoj - 100 g;
- burĝonoj de karno - 4-5 pecoj;
- griza nukso - pinĉaĵo;
- tera zingibro - 5-10 g;
- cinamo - 1 bastono;
- Mielo flora aŭ granulada sukero - 30 g aŭ al gusto.
Preparado
Purigita akvo estas metita sur la fajron, ni ĵetas la burĝonojn de la karno, bastono de cinamo, griza nukso kaj zingibro, varmigas la mason al boil, forprenas ĝin el la varmego kaj insistas sub la kovrilo dum dek minutoj. Poste ni transiras la buljonon per fajna tondilo, miksu ĝin per vino, aldonu sukeron aŭ mielon por gustumi, tranĉaĵoj de oranĝkoloraj aŭ pomoj kaj varmi ĝin super meza varmego, moviĝante, al temperaturo de ne pli ol sepdek gradoj. Ne permesu la miksaĵon boĉi, alie la gusto de la finita trinkaĵo estos senespere difektita.
Ni kovras la mulledan vinon kun kovrilo, ĝi restos dum dek ĝis dek kvin minutoj, kaj ni povas servi verŝante sur glasoj aŭ ceramikajn mugojn, kiuj tenas la varmegon bone.
Miksis vinon el blanka vino kun mielo
Ingrediencoj:
- blanka vino 750 ml;
- Akvumita akvo - 75 ml;
- pomoj - 100 g;
- oranĝoj - 200 g;
- burĝonoj de karno - 1-2 pecoj;
- cinamo - 1 bastono;
- Mielo - 75 g aŭ gustumi.
Preparado
La suko de unu oranĝo estas miksita kun akvo kaj blanka vino, ni aldonas mielon, trunkon, cinamo, pomaj tranĉaĵoj kaj varmigxas al temperaturo de sepdek gradoj. Ni donas la trinkaĵon sub la kovrilo por dek minutoj, kaj tiam ni transiras la mulledon per pikilo, verŝu sur glasojn aŭ muojn kaj ĝui.