Karotoj - la rekordo inter ĉiuj legomoj por la enhavo de nutraĵoj. Pri kio vitaminoj troviĝas en karotoj vi povas skribi tutan medicinan traktaton, sed ni ankoraŭ provas malkaŝe priskribi ĝian nekondeblan uzon.
Ĝeneralaj faktoj
Karotoj venis al Eŭropo en la 10a jarcento, sed tiam neniu interesis sian radikon. Karotoj estas estimataj por floroj kaj aromaj semoj.
Hodiaŭ ĝi kultivas sur ĉiuj kontinentoj kaj preskaŭ en ĉiuj landoj. Tamen, pro neklarigeblaj kialoj, ĝi ne estas manĝita en Kartvelio, kaj kartveloj avertas: se vi estas servata telero kun karoto kaj diras, ke ĝi estas kartvela kuirejo - ne kredas, ili mensogas al vi.
Komponado
Do ni komencu liston pri kio vitaminoj, kaj ne nur vitaminoj estas enhavitaj en karotoj.
Komponado de vitamino:
- vitaminoj de grupo B;
- Vitamino PP;
- Vitamino C;
- Vitamino E;
- vitamino K.
Pensis, ke ni forgesis pri vitamino A ? Ĉio ne estas tiel simpla. Karotoj enhavas grandegan kvanton da karoteno - la antaŭulo de vitamino A. Por sintezi kaj asimili kun sukceso vitamino A, manĝante karotoj devas esti kombinita kun grasaj enhavaj manĝaĵoj - olivaleo, akra kremo.
La karotoj estas riĉaj ne nur en vitaminoj, sed ankaŭ en mineraloj. Listo de mineraloj, imprese vasta:
- kalio;
- fero;
- chrome;
- fosforo;
- nikelo;
- kobalto;
- kupro;
- jodo;
- zinko;
- floro.
Kun kio vitaminoj enhavas karotojn, nun ĉio estas kristalo klara. Sed ekzistas alia interesa kategorio de utilaj substancoj - phytoncids.
Phytoncides estas naturaj antibióticos, kiujn plantoj produktas por sia propra protekto. En multaj plantoj phytonkidoj montras sin akra odoro, kiel ekzemple en cepoj kaj ajloj. Karotoj, kvankam ĝi havas sian propran guston, sed klare ne minacas. Tamen, por detrui vitaminojn en la parola kavo, sufiĉas maĉi freŝajn karotojn.
Utilaj propraĵoj
Vitaminoj en karotoj havas bonan efikon sur la tuta korpo.
Ekzemple, karoteno faciligas la laboron de la pulmoj, estas utila por knabinoj dum pubereco, kaj, kiel oni scias, estas la plej bona manĝaĵo por niaj okuloj. Freŝe elpremita karoto suko estas bonega antaŭzorgo kaj traktado por ĉiuj okuloj.
Karoto suko estas traktita kun la sekvaj malsanoj:
- beriberi;
- hepato malsano;
- malsanoj cardiovasculares;
- reno;
- anemio;
- poliestritis;
- kolitis.
Krudaj karotoj plifortigas la gimon, kaj karoteno plibonigas la produktadon de kreska hormono, kiu utilas por infanoj kaj homoj de ĉiuj aĝoj por la regenerado de la tuta korpo.
Karotoj estas uzataj por antaŭzorgo de kancero, kaj ankaŭ por la traktado de diabeto.
Restas nur unu demando: kial infanoj tiel zorgeme evitas kolizii kun ĉi utila vegetaĵaro kaj neglekti ĝin iel ajn?