Grasa en ĉokolado

Ekstravaganca delikateco iam estis heroo de anekdotoj, sed efektivigi la recepton en la vivo de la gastiganto decidis dum longa tempo kaj la kialoj por tio povas facile kompreni. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu kombinaĵo ŝajnas stranga al la plej multaj, fakte estas preterlasas, ke graso, kiu havas neŭtrala gusto, povas esti kun harmonio kun multaj ingrediencoj, kiuj unuavide ŝajnas nekongruaj. Ĉokolado estas unu el ili.

Grasa en ĉokolado - recepto

Komencu kun la plej simpla kaj plej evidenta recepto, por kiu freŝa graso estas tranĉita kiel eble plej maldika kaj trempita en fandita ĉokolado . Post solidigi la ĉokoladon, vi povas komenci gustumi.

La listo de ingrediencoj estas limigita al nur du eroj: lardo kaj ĉokolado, dum la ĉokolado mem estas nigra, kun kakaa enhavo de almenaŭ 70%. Vi povas kompletigi la ĉokoladon per pinglo da salo, grunda pipro, kartomo kaj aliaj spicoj.

Ĉokolado kahelas kaj fandiĝas en akva banujo aŭ en mikroondoj. Tranĉi la freŝan grason en tranĉaĵoj kiel maldika kiel eble. Metante unu forkon per unu, trempu la lardon en fanditan ĉokoladon kaj metu ĝin sur la kradon. Sendu la "dolĉaĵon" al la frostujo, atendante la plenan penadon de la ĉokolado.

Fumita torto en ĉokolado

Por la recepto vi povas preni aromatikan fumitan lardon , precipe la brizeton, kiu tiam estas fritita ĝis kruda kaj kovrita per ĉokolado. La manĝaĵo estas dolĉa ekstere kaj saleta, kruda interne.

Ingrediencoj:

Preparado

Tranĉi la disketon en maldikajn telerojn kaj friti en seka kaj bone varmigita kruĉejo ĝis blua. Preta ruĝa kaj kruta lardo metas sur papero-buŝtukojn kaj lasas tro da graso por sorbi. Demetu striojn da kruĉa lardo en fanditan ĉokoladon kaj kuŝi sur pergamino. La finita traktado estas malvarmigita kaj servita post kiam la ĉokolado solidigis.

Melĉoj kun lardo

Se vi volas tute misi aliajn, tiam donu kandidojn el grasa formo de la kutima ĉokolado. Por tio, tranĉu la freŝan aŭ salan grason kun likvigilo en pasto kaj dividu en partojn. Partoj de la finita pasto povas esti ruliĝitaj en pilkojn, kaj vi povas meti ĝin en figuraj formoj. Poste, la graso estas metita en la frostujo ĝis ĝi estas tute solidigita. La muldita pasto estas metita sur kradon kaj verŝitan per fandita ĉokolado. Tuj kiam la ĉokolado mankas - la dolĉa pretaĵo estas preta.

Sweets "Grasa en ĉokolado"

Por diversigi la recepton de ĉi tiu originala delicateco, vi povas ŝanĝi ne nur la tipon de ĉokolado kiun vi uzas, sed ankaŭ la grason mem: freŝa, kun karno, salita aŭ fumita - ĝi estos same delikata. Krome, por textura diverseco, ni decidis aldoni malklarajn nuksojn al la graso, sed ĉi tiu paŝo estas laŭvola.

Ingrediencoj:

Preparado

Piku la salatan lardon per nuksoj, ruligu la mason en pakaĵon kaj metu ĝin en la frostujo. Post tute malvarmigi la grason, metu ujon de butero kaj nigran ĉokoladon super akva banujo kaj atendu ĝin por fandi. Parto de la fandita ĉokolado estas verŝita en la muldilon, kaj de supre lokas la frostitan grason. Disĵetu la restantan ĉokoladon supre kaj lasu traktadon en la frostujo. Kiam la ĉokolado malvarmigas, tranĉu la trinkejon en partojn kaj prenu la ekzemplon.