C antikvaj tempoj en Rusujo el fungoj preparas multajn delikatajn telerojn. Ni nun diras al vi kiel konvene kuiri fungan supon. Interesaj receptoj de sopoj uzantaj malsamajn tipojn de fungoj atendas vin sube.
Kiel kuiri fungan supon kun freŝaj fungoj?
Ingrediencoj:
- akvo - 2.5 litroj;
- Freŝaj fungoj - 350 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj de meza grandeco - 1 peco;
- vermiĉeloj - 100 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo;
- pipro;
- herbitaj herboj - 40 g.
Preparado
Mia terpomo, ni purigas kaj tranĉas per malgrandaj blokoj. Boilu la akvon, enmetu ĝin en la preparitajn terpomojn kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ni ankaŭ purigas la cepo kaj karoto. La cepoj rompiĝis, kaj la karotoj estas tranĉitaj per malgranda pajlo kaj ni lasas ĝin tra la gratero. Frio cepo en oleo. Mino kaj tranĉu la fungojn, sendu ilin al la cepoj kaj ŝtelas ĉirkaŭ 6 minutojn, kaj poste disvastigu la karotojn, miksu kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Disvastiĝi en la supo rostita, vermiĉeloj, salo, pipro kaj kuiristo dum proksimume 10 minutoj. Finfine ni elverŝos la verdojn, elŝaltu la fajron kaj lasas la supo breĉi dum 15 minutoj.
Kiel kuiri fungan supon de ĉampionoj?
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- akvo - 2 l;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- Kurdoj kunfandis pasxajn fromaĝojn - 2 komputilojn.
- cepo - 180 g;
- karotoj - 170 g;
- salo;
- verduloj.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Sur la kroĉisto tri karotoj, dishaku la cepon kaj fungojn tranĉitaj per teleroj. Boil la akvon, ĵeti la terpomojn kaj kuiri preskaŭ ĝis ĝi estas preta. Fritu la pikitajn cepojn kaj karotojn. Ni tie metas fungojn kaj fritas dum aliaj 15 minutoj. Ni disvastigas la rostitan en kaldrono kun terpomoj. Dum 3-4 minutoj antaŭ ol la supo estas tute preta, ni metas la fanditajn fromaĝojn en pano kaj miksos bone. Fromaĝo tute solvu. Antaŭ servado, aspergu la supo per pikitaj herboj.
Kiel kuiri fungan supon de blankaj fungoj?
Ingrediencoj:
- terpomo - 300 g;
- blanka fungoj - 400 g;
- cepo - 130 g;
- karotoj - 140 g;
- akvo - 2 l;
- salo;
- pipro.
Preparado
Varmigu la akvon, trempu la tranĉitajn terpomojn en ĝin kaj kuiri ĉirkaŭ kvaronon. Fungoj estas purigitaj, tranĉitaj en platoj kaj frititaj en vegetala oleo ĝis kuiritaj. Por gustumi sian salo kaj pipro. Cepoj kaj karotoj tranĉas en duonajn ringojn kaj pasas ĝis ora bruna. Aldonu la fritadon kaj la fungojn en la pato kun preskaŭ preskaŭ pretaj terpomoj, salo, pipro kaj kuiras dum aliaj 20 minutoj. Kaj servinte tian supo estas tre bone aldoni akra kremo.
Kiel kuiri fungan supon de chanterelles?
Ingrediencoj:
- costillas de bovaĵo - 400 g;
- freŝaj ĉarmoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- salo;
- akvo - 1 litro;
- pipro;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
La kukaĵoj estas dividitaj en pecojn, aldonas ilin al kaserolo kaj verŝas en akvon kaj alportas boŭton. Penka, kiu estos formata, devas esti purigita. Aldonu la pipron kaj salo kaj kuiru kukojn por almenaŭ 1.5 horoj sur malrapida fajro. Ni samtempe forgesas la ĉapelojn kaj zorge ilin lavas, forigante la restaĵojn de la tero,