Ŝajnas, ke ĝi povus esti pli facila ol friti terpomojn. Sed eĉ en ĉi tiu banala afero, ekzistas subtilecoj, sen kiuj neŝajne ricevas la deziritan delikatan rezulton.
Hodiaŭ ni diros al vi kiel ĝuste friti terpomojn en pato kaj en multivarko, kaj ankaŭ ni proponos varianton kuirante ĝin per viando kaj cepoj.
Kiel ĝuste friti terpomojn en pato?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 720 g;
- granda salo - gusto;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- Sunfloro-oleo rafinita - 120 ml.
Preparado
Al terpomoj turniĝis ruĝe kaj kruta, pro ĝia fritado oni devas preni pezan fanditan fandujon kun dika fundo. Ni verŝas al ĝi sunfloron rafinitan petrolon kaj metu ĝin sur la fornon por varmigi.
Mia terpomo, pura kaj tranĉita en rondoj, semikircoj aŭ maldikaj blokoj. Pretaj tranĉaĵoj devas esti lavis tri fojojn tri fojojn sub kuranta malvarma akvo por lavi de ili ĉiujn amason. Ni donas la akvon dreni bone en kultivisto kaj akvo krome kun papero tuko aŭ buŝtukoj.
Ni disvastigas la terpomajn tranĉilojn en plene varmigitan oleon kaj frotas la vegetaĵon per alta varmo, sen interrompi, ĝis la tranĉaĵoj unuflanke estas ruĝaj. Nun turnu la terpomojn per spatulo kaj daŭre frotu la vegetaĵon ĝis finita. Elsendante la pladon ĉe la fino de la kuirado, kaj poste metante sur telero, sezono kun freŝaj herboj kaj ĝuu.
Kiel friti terpomojn en multkolora kun cepoj?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 720 g;
- cepo bulbo - 95 g;
- granda salo - gusto;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- butero - 20 g;
- Sunfloro-oleo rafinita - 120 ml.
Preparado
La posedantoj de multivaria aparato povas kuiri frititajn terpomojn en ĝi. Ĝi temas pri ĉi tiu recepto.
Miajn terpomojn, tranĉitaj en tranĉaĵoj de la dezirata formo, kaj poste enjuŝu ilin sub la malvarma akvo, lasu ĝin dreni kaj malplenigi. Povu en la multkastrilan sunfloron sen gustoleo kaj turnu sin sur la "Frying" aŭ "Baking" reĝimo. Se via aparato permesas elekti la temperaturon, tiam starigu ĝin je 140-150 gradoj. Post kiam la oleo varmigas, metu la pretajn terpomojn en ĝin kaj fritu ĝin en ĉi tiu reĝimo dum dudek minutoj, post tio la enhavo de la multkastriĉo, aldonu la cepon, dishaku ĝin en duonajn ringojn kaj kuiri la manĝaĵon samtempe.
Kiam la kuirado estas finita, ni verŝos frititajn terpomojn, aldonu pecon da butero, miksu ĝin, disŝiras kun freŝaj herboj kaj servas.
Kiel friti terpomojn per viando?
Ingrediencoj:
- terpomoj - 720 g;
- porko (kolo aŭ frapo) - 220 g;
- granda salo - gusto;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- cepo bulbo - 65 g;
- nigra grunda pipro - 1 pinglo;
- Sunfloro-oleo rafinita - 90 ml.
Preparado
Ĝi estas tre bongusta fritita terpomo, se vi kuiras ĝin per viando. Por fari tion, estas pli bone preni la porko-kloĉon aŭ la kolo kaj tranĉi ĝin en malgrandajn tranĉojn.
En profunda kruĉejo kun dika fundo, varmigas plene la sunfloron sen saboro, ni enmetas pretajn karnojn en ĝin kaj frotas ĝin al buŝa ruĝaĵo, movante foje.
La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandaj brusochkami aŭ semicirkloj kaj disvastiĝas al ruĝa karno. Fritu la enhavon de la pato por sep minutoj kun alta varmego, movu, aldonu la pikitan cepon, kovri la teleron kun kovrilo kaj friĉi post tiu plado ĝis la mildaĵo de la legomoj kaj viando, moviĝante ĉiun sep minutojn. En konkludo, terpomoj kun viando salsa, akvumita per pipro kaj freŝaj herboj, miksitaj kaj povas servi.