Karno, bakita en folio, estas sukila kaj mola eĉ por nespertaj komencantoj. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar ĉi tiu akcesora kreas bonegajn kondiĉojn por pli bona preparo de multaj produktoj, inkluzive de viando okupas ĉefan lokon.
Kiel kuiri viandon "Garmoshka" en folio en la forno?
Ingrediencoj:
- porko (lino) - 0,7-1 kg;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- malmola piqua fromaĝo - 200-250 g;
- freŝaj tomatoj - 2-3 komputiloj.
- sekaj pikaj herboj kaj spicoj - por gustumi;
- granda salo - gusto;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- freŝaj verdoj elekti.
Preparado
La perlo de porko estas lava per plena akvo, tute sekigita kaj kun akra tranĉilo, ni faras krucajn kortegojn al distanco de dek kvin milimetroj unu de la alia, ne tranĉante al la fino proksimume unu centimetron por konservi la integrecon de la viando de sube. Ni agordas la "akordiono" kun salo, griza nigra pipro kaj sekaj herboj, ne mankas la internon de la incizoj, kaj lasas kelkajn horojn forigi la aromojn.
Tuj antaŭ plua pretaĵo, ni purigas kaj ŝranĉos la telerojn kun ajlo, tranĉu la fromaĝon en tranĉaĵoj ĉirkaŭ kvin milimetrojn dika, kaj la tomatoj estas iom pli dikaj en rondoj. En ĉiu inciso ni enmetas sur tranĉaĵo de fromaĝo, mugo da tomatoj kaj pluraj teleroj de ajlo. Tuj poste, metu la "akordiono" sur la folio de folio, kaj prefere du, stakante ilin unu la alian, kaj premu ĝin per viando, donante ĝin rektangula formo. Vi povas ligi la lumbon per fadeno por pli sekura formo sekureco.
Sigelu la folion por ke neniu manko restu, kaj ni sendu la teleron por baki en varma forno. La temperatura reĝimo por kuirado stariĝas je 220 gradoj kaj starigas la tempon por unu horo. Tiam turnu la folion kaj donu la "akordiono" bruna supre.
Ni servas ĉi tiun sorprende plaĉa plado varma, ornamita per freŝaj herboj kaj kompletigita kun boligitaj aŭ bakitajn terpomojn aŭ legomojn.
Karno en folio en multivariado
Ingrediencoj:
- porko (lino) - 0,8-1 kg;
- ajlo - 5-7 dentoj;
- Semoj de koriandro - 5 g;
- Seka basilo - 5 g;
- granda salo - gusto;
- Pizoj de nigra pipro - 15 g.
Preparado
Peco de porko-lino estas rinsita, sekigita kaj kovrita per antaŭ-senŝeligitaj kaj bizigitaj ajloj. Semoj de koriandro kaj pizoj de nigra pipro ni enmetas pistujon, ni mulas ilin bone, kaj tiam ni miksas per sekigita basilio kaj ni frotas la viandon ricevitan per miksaĵo. Ni envolvas la hermetike karnitan tranĉaĵon en folio de folio kaj stakas ĝin per multkastado. Ni elektas la funkcion "Bakado" sur la ekrano, verŝu glason da akvo, fermu la kovrilon de la aparato kaj starigu la temporizilon dum du horoj.
Post la tempo, ni forprenas la karnon el la kaliko de la multivarko, lasu ĝin malvarmigi iom, metu ĝin sur la pladon kaj ni povas servi, post tranĉi partojn.
Karno en la franca kun terpomoj en folio en la forno
Ingrediencoj:
- porko aŭ bovaĵo (pulpo) - 0.7 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- cepo - 150 g;
- karotoj - 90 g;
- ajlo - 1 dento;
- dolĉa kremo - 150 g;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 ml;
- mustardo - 40 g;
- Granula sukero - 15 g;
- petroselo verdaj;
- granda salo - gusto;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Tranĉi la viandon en partojn, batu iom kaj frotu ĝin per miksaĵo de pipro kaj ajlo. La terpomoj estas purigitaj, morditaj kun mugoj kaj bolitaj en bolanta akvo dum kvin minutoj. Ĉifonitaj cepoj kaj karotoj
Ni disŝiras la necesan numeron da folioj de la tuta listo de folioj per la nombro da partoj, ni tranĉas ĉiun oleon, ni disvastigas same la unuan tavolon de terpomoj, la batitajn karnojn de supre, grasigas la saŭcon kaj disvastigas la verdan rostitan. Denove aldonu iom da saŭco, aspergu per kradrita fromaĝo kaj turnu la randojn de la folio, formante sakojn.
Ni bakas la karnon en la franca dum kvardek minutoj, metante la temperaturon-reĝimon je 220 gradoj.