Fakte, la klasika versio de greka salato implicas la uzon de mola feta fromaĝo, kiu, laŭ ĝia milda strukturo kaj ĝia propra doloro, emfazas la guston de legomoj. Sed niaj kuiristoj ofte uzas fromaĝon kiel froma komponanton, kiun multaj konsideras klasika ĉi tiu opcio.
Ne estu tro striktaj pri la percepto de la ne-norma salato, precipe pro tio, ke kun la ĝusta preparado kaj lerta elekto de komponantoj, la rezulto ne estas malpli alloga, sed pli ofte eĉ pli interesa kaj tentativa.
Ni tuj rakontos al vi kiel prepari grekan salaton kun fromaĝo por ke ĝi meritas konkuradon al la originalo.
Klasika greka salato kun brynza - recepto
Ingrediencoj:
- brynza - 150 g;
- freŝaj tomatoj - 150 g;
- freŝaj kukumoj - 150 g;
- Dolĉa bulgara pipro (prefere de malsamaj koloroj) - 150 g;
- salato ruĝa cepo - 75 g;
- Verdaj olivoj sen pits - 120 g;
- Ekstra Virga olivoleo - 75 ml;
- griza nigra pipro - 20 g aŭ gusto;
- oregano - por gustumi;
- Basilio sekigita - por gustumi;
- Salaj folioj - Por gusto.
Preparado
Por la plej bona rezulto, elektu por matura salado maturaj tomatoj kun densa karno. Ankaŭ konvenas ĉerizajn tomatojn. Kukumo kontraŭe devas esti milda kun mola luma verda haŭto. Se la haŭto estas malhela kaj malmola, tiam, kompreneble, ĝi devas esti purigita. Bulgara pipro estas pli bone preni du kolorojn, do la greka salato fariĝos multe pli espectacular.
Do ni lavu ĉiujn legomojn kaj nepre sekigi aŭ forviŝi seka. Tomatoj forigas la pedikelojn, tranĉis la grandajn fruktajn kubojn, ĉirkaŭ duonon ĝis du centimetrojn. Se ni uzas ĉerizon, tiam tranĉu ilin en duono. Kukumoj, se necese, purigitaj kaj malkreskitaj en grandaj kuboj. Ni forigas la bulgara pipro el semo-skatoloj kaj pedikloj kaj disbatas petalojn de simila grandeco. Salataj cepoj estas purigitaj kaj laŭ la grandeco shinkuem-ringoj aŭ duon-ringoj. Olivoj estas dividitaj per akra tranĉilo en duonojn, kaj la fromaĝo estas tranĉita en puraj kuboj.
Miksu milde ĉiuj pretaj legomoj en aparta bovlo kaj kuŝu sur la antaŭe lavita, sekigita kaj kuŝita en salata bovlo aŭ plado de laktuko. De la supro ni starigas la brynzan kubojn.
Nun ni preparos la veston, kiu estas preskaŭ la ĉefa komponanto, kaj la kvalito de la plado dependas de ĝia kvalito. Verŝu olivan oleon en la bovlo, aldonu grundan nigran pipron por gustumi, ĵeti ornamaĵon kaj sekigi basilon kaj miksi bone. Atentu, ni ne aldonas salo, ĉar fromaĝo sufiĉas salatan fromaĝon kaj ĝia gusto sufiĉos por la harmonio de la plado. Pro la sama kialo, ni ne uzas citronan sukon, ni bezonas verdajn olivojn por provizi esencan teruron.
Tiam egale distribuu la vestadon super la surfaco de la salato kaj servi ĝin al la tablo. Bonan apetiton!
Greka salato - recepto kun olivoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- brynza - 150 g;
- freŝaj tomatoj - 150 g;
- freŝaj kukumoj - 150 g;
- Dolĉa bulgara pipro - 150 g;
- salato ruĝa cepo - 75 g;
- nigraj olivoj - 120 g;
- Ekstra Virga olivoleo - 75 ml;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- griza nigra pipro - 20 g aŭ gusto;
- spicoj - gustumi;
- Bazilo (freŝaj herboj) - gustumi;
- Salaj folioj - 1 amaso da meza grandeco.
Preparado
La algoritmo por fari grekan saladon laŭ ĉi tiu recepto estas tre simila al la antaŭa versio. Estu certe lavi kaj sekigi legomojn. Pepoj estas purigitaj, kaj kukumoj, se necese, malpezigas la haŭton. Ni tranĉas fruktojn en grandaj kuboj. Vi povas iri alian vojon kaj diversigi la estetikan aspekton de salato, tranĉante tomatojn
Tuj kiam, kiel kutime, miksi la ingrediencojn, metu ilin sur salataj folioj kaj aldonu la fromaĝon.
Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu salato estas la uzo de nigraj olivoj, kaj ne olivoj, kiel en la antaŭa versio. Sekve, alia reŝargado estas postulita. Por fari ĝin, miksi olean oleo kaj sukon kun duono de citrono, aldoni la pipron, gustumi spicojn kaj ĵeti la fajne fikitajn ĵus grundajn basilajn foliojn en la pistujon. Ni plenigas la rezultantan miksaĵon kun nia salato kaj servas ĝin al la tablo.