Ne plu estas aŭtuno kaj komforta telero ol preta. Karno, fiŝo aŭ legomo, ĝi perfekte varmigos kaj satigos vin en malvarma tago. En ĉi tiu artikolo ni volas atenti la eblojn por prepari ĉi tiun pladon de faboj kaj vegetalaj sezonoj: ĝi estas utila, bongusta kaj tre atingebla.
Ruĝaj faboj kuŝitaj kun legomoj
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- celerio - 4 tigoj;
- karotoj - 4 komputiloj.
- leeks - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- blanka vino - 100 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 800 g;
- suko kaj citrono 1;
- buljono de vegetalo - 700 ml;
- ruĝaj faboj (enlatigitaj) - 800 g;
- Oregano kaj timiano - 1 kulero de ĉiu;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En la brasilo, varmigu la olivan oleon kaj fritu la celerion kaj karotojn sur ĝi dum 7-8 minutoj. Kopu la pikilojn per maldikaj ringoj kaj friti dum 3-4 minutoj, aldonu la ajlon kaj la vinon. Ni atendas, ke la vino evaporas kaj reduktas la fajron.
Tomatoj en sia propra suko (sen la haŭto) estas aldonitaj al la resto de la legomoj kaj gustigitaj per citrono. Plenigu la tutan vegetaĵan buljonon kaj alportu ulbon, post kiu la legomoj estas ŝovitaj dum 30-35 minutoj, ne forgesante moviĝi.
Nun estas la turno de la faboj, ni aldonas ilin lastan kaj ŝtelas dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ni forigas la kuiritaĵon el la fajro, verŝu la citronan sukon, aldonu sekajn herbojn, salo kaj pipro. Ni lasas la kuiraĵon dum 15 minutoj kaj servas ĝin al la tablo.
La recepto por kuŝi fabojn kun legomoj en la greka
Ingrediencoj:
- koraj faboj - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- Oleo de oleo - 100 ml;
- ajlo - 4 trunkoj;
- tomatoj - 8 komputiloj.
- akvo 100 ml;
- petroselo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kuiri verŝitajn legomojn kun verdaj faboj, terpomoj, puraj kaj tranĉitaj en grandaj kuboj. Mia kudrino kaj tranĉis la konsiletojn. Karotoj frotas sur granda gratero, cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. Fry la du ingrediencoj en olivoleo dum kelkaj minutoj. Sekvu la karotojn kaj cepojn, sendu la fabojn kaj pikitajn ajlojn. Tuj kiam la ajlo donas la odoron, metu la tranĉitajn tomomojn (post purigado de la kalkulo), verŝu la tutan akvon, salo kaj pipro al gusto.
Aldonu la terpomojn al la brazila kaj lasu ĉion por kuiri malgrandan fajron dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono. 5 minutojn antaŭ la fino de kuirado, ni sendas la pikita pejlo en kukon kaj daŭre kuiras kun la kovrilo malfermita tiel ke la troa likvaĵo evaporas. Verdaj verdaj faboj kun legomoj estas pretaj!
Stiritaj Asparagoj Faboj kun Legomoj
Ingrediencoj:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- leeks - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- zingibro (kradrita) - 1/2 kusenon.
- zucchini - 1 peco;
- Asparagaj faboj - 250 g;
- blankaj faboj (enlatigitaj) - 300 g;
- blanka vino - duonarcento;
- freŝa timiano - 2 kuleroj;
- Petroselo - 1/4;
- 1/2 citrono suko;
- salo, pipro.
Preparado
Ni fandas la buteron en la brazila kaj frenegas ĝin per maldikaj ringoj de pikinoj ĝis ora. Aldonante pikitaj
Ni forprenas la finitan vegetan kukon el la fajro, verŝu la citronan sukon, salo kaj pipro antaŭ servado. Ornamu ĉi tiun pladon, vi povas kradri "Parmesan" aŭ "Pekorino", akvitajn avelojn, verdojn aŭ panerojn el bakita Parma-ŝinko.