Homemata pano multe pli gustas ol la pano de la vendejo, kaj ĝia preparado ne bezonas multe da penado kaj eĉ pli multekostajn ingrediencojn.
Ĝenerale, la pasto estas preparita de du manieroj: feĉo kaj sen uzo de feĉo, kaj bakas ĉu en la forno aŭ en la pano-kreinto. Post spertado kun via propra pano-provo, vi povas baki la produkton laŭ la recepto de via kompanio, sed vi povas uzi la jam provitajn teknologiojn de la listo sube por akiri vian manon en bakejo.
Mangxu panon en la domo
La recepto por pano preparita sen feĉo, uzante sekalo kaj tritika faruno estas bonega eblo por vere utila bakado. Fanoj de naturaj produktoj ĝojos pri la kvalito de tia produkto.
Ingrediencoj:
- sekalo da kruela muelanta - 195 g;
- tuta tritika faruno - 145 g;
- kefir - 510 ml;
- ghee - 25 ml;
- Sodakvo - 5 g;
- salo - 5 g;
- oat-skatoloj - 25 g.
Preparado
- Miksi ambaŭ variojn da faruno, aldonu la sodon kun la salo, verŝu la duonon de la volumo, tiam miksi kaj eniri fanditan buteron.
- Komencu miksante la paston, iom post iom aldonante kefiron.
- La finita pasto estas metita sur baksa papero, formiĝas en panon de la dezirata formo, aspergas per oat-skatoloj kaj bakas je 200 gradoj dum duonhoro.
Recepto por feĉo de pasto por pano en la forno
Antaŭ ol vi faros paston por pano, elektu la ĝustan rangon de faruno. La unua produkto, vendita en tendencas, estas desegnita por bakado kaj ne taŭga por hejmaj produktoj. Por baksa ordinara blanka pano , speciala "faruno por bakejo" estas rekomendinda, donante aeron ankoraŭ iomete kurban teksturon al la muelilo.
Ingrediencoj:
- faruno - 855 g;
- lakto - 75 ml;
- sukero - 55 g;
- butero - 35 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- Akvo 250 ml.
Preparado
- Feĉo devas esti solvita en apenaŭ varma kaj dolĉa akvo.
- Fandi la fanditan buteron kun la fermenta solvo, aldoni la lakton kaj la cetera sukero.
- Miksi la mason kun duono kilogramo da faruno kaj iom post iom amas la paston, aldonu la tutan restantan volumon.
- Klinu la paston, formu bulkon kaj enmetu varman lokon dum unu horo.
- Pretigita maso ruliĝas en tavolon, envolvu la randojn, formu panon respondan al la grandeco de la elektita bakanta telero kaj meti la pano, metante ĝin per kudro.
- Kovrigu la paston per tuketo kaj poste varmigi la estontecan pano dum unu horo.
- Post iom da tempo, sendu la panon en la fornon dum duonhoro je temperaturo de 210 gradoj.
- Finita pano tranĉita kaj provu nur post plena malvarmigo.
Dough por pano en la pano-kreinto
Mastrinoj de bakejoj en la procezo de bakata partopreno ne akceptas. Kiam ili preparas panon, ilia ĉefa tasko estas ĝuste mezuri la ingrediencojn kaj ŝarĝi produktojn en etapoj, laŭ la recepto. Ne facile, ĉu?
Ingrediencoj:
- akvo 330 ml;
- Vegetala oleo - 85 ml;
- sukero - 55 g;
- salo - 10 g;
- Faruno - 955 g;
- feĉo - 10 g;
- cepo - 35 g.
Preparado
- Senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en kubojn kaj fritas en vegetala oleo ĝis ora bruna.
- Verŝu la akvon en la ujon de la pano, aldonu la verdan oleon, sukeron kaj salo.
- Disŝiru la trinkitan farunon kun ĉiuj ingrediencoj kaj aldonu la feĉon.
- Fermu la panon-kreilon kaj determini la "Bazan" programon, kiu bakas panon dum 3 horoj.
- Post kvardek minutoj, post la dua amaso, aldonu la verdan oleon kaj frititajn cepojn. Post kiam la procezo finiĝis, permesu ke la pano finiĝos ĝuste en la korbo de la aparato.