Pancakes estas amataj de multaj. Ĉiu gastiganto eble havas provita recepto. Nun ni diros al vi kiel kuiri la pardakojn.
La recepto por kortaj pancakoj
Ingrediencoj:
- tritika faruno de la plej alta grado - 350 g;
- Sablo sukero - 75 g;
- kefir - 250 g;
- akvo - 1 vitro;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- salo;
- bolanta akvo - 1 vitro;
- oleita rafinita - 40 ml.
Preparado
Estas tre konvena fari pancakeran paston kun likvigilo. Ni verŝas la jogurton en la bovlon, disŝovas la ovojn kaj batis ilin bone. Nun aldonu salo, sukero kaj bati denove. Ni verŝas en akvon, verŝu la antaŭan persekutan farunon kaj verŝu ĝis glata. Nun ni metas sodon en malplenan glason, verŝu ĝin per bolanta akvo. Tiam aldonu la rezultantan mason al la resto de la ingrediencoj kaj forĵeti denove. Aldoni la oleon kaj miksi. Ni provas stari dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Post tio, varmigu la panon kaj fritu la delikatan pankon.
Pancakes plenigitaj per lakto - recepto
Ingrediencoj:
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- lakto de bovino - 1 litro;
- tritika faruno de la plej alta grado - 450 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Sablo sukero - 50 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
Preparado
En ujo, verŝu en 200 ml de lakto. Ni verŝas salo, sukero, stiras en ovoj kaj verŝas en la oleo. Miksu bone, verŝu faruno, sen ĉesi eksciti. La cetera lakto estas varmigita, iomete ne alvokanta ĝin. Tuj versxu ĝin en pecojn. Grava punkto - la lumoj en la provo ne estas permesitaj. Se ili aperis, pli bone estas tondi la paston. Al la fino, la sodo finiĝas kun bolanta akvo kaj aldoniĝis al la tuta maso kaj miksita. Kaj por fari la pancakojn bone forigitajn el la pato, la testo bendiĝu dum 20-30 minutoj. Danke al ĉi tio, la gluten de faruno ŝveliĝos kaj la pancakoj eliros pli elasta. Fritu ilin de du flankoj en bone hejtita tavolo.
Malsovaĝaj pancakes sur la akvo
Ingrediencoj:
- akvo bolanta - 450 ml;
- Faruno de la plej alta grado - 250 g;
- Sodakvo - ½ kalko;
- Oleo de vegetalo - 65 ml;
- ovoj granda kokido - 3 komputiloj.
- Sablo sukero - 50 g;
- salo - pinglo.
Preparado
Ni rompas ovojn, aldonas sukeron kaj salo kaj batas bone. Poste versxu la farunon kaj verŝu bolantan akvon. Stiri intense kun miksaĵo aŭ submersible likvigilo. Sodakvo elprenas duan glason da bolanta akvo, tuj enversxu la paston, aldonu la verdan oleon kaj rekomencu kaj lasu ĝin dum 20 minutoj. Post tio, fritu la panon bone, verŝu iom da pasto, distribuante ĝin egale kaj friti maldikaj pancakes.
Recepto por kortaj pancakes sur jogurto
Ingrediencoj:
- Faruno de la plej alta grado - 300 g;
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- salo;
- kefir - 450 ml;
- Oleo de vegetalo - 65 ml;
- Sodakvo - ½ kalko;
- Sablo sukero - 20 g.
Preparado
En kaserolo versxu kefiron, stiri ovojn, metu salo, sukero kaj moviĝu. Ni metis la panon sur la fornon kaj varmigas la mason ĉirkaŭ 60 gradojn, moviĝante. Post tio, verŝu la trinkitan farunon. Sodakvo estas mamnutrita en glaso da bolanta akvo kaj moviĝas. Verŝu la miksaĵon en la paston, aldonu la oleo kaj movu intense. Lasu la teston ripozi dum ĉirkaŭ duonhoro. Fritante panon tre varme, lubri kun oleo, verŝi la paston, disdoni ĝin per eĉ tavolo kaj friti pancake kun unu, kaj poste kun la dua flanko.
Miksita pasto por pancakes sur whey
Ingrediencoj:
- faruno de pli alta kvalito tritiko - 800 g;
- serumo - 1 litro;
- salo - 1 cucharadita;
- Sablo sukero - 120 g;
- Oleo de legomo - 80 ml;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Boil la akvon, verŝi la sukeron, salo kaj movi. Miksu farunon, verŝu ĝin ĉirkaŭ ¾ el la tuta sekaĵo kaj genuu la paston. Poste verŝu la cetera serumo kaj movu denove. Nun kun maldika trompilo, ekscitante senĉese, verŝu en varma akvo. Rigardu intense. Ovoj floregas al abunda ŝaŭmo kaj metas en la paston. Ni donas al li 15 minutojn por ripozi, kaj poste friti maldikaj ligaj pancakoj.