Karno de meleagro - unu el la plej dietaj kaj sanaj karnoj. Krome, ĝi ankaŭ estas produkto hipoalergénico. Koncerne al fera enhavo, la meleagro estas pli alta ol kokido kaj bovaĵo. Nun ni rakontos al vi la receptojn por kuiri ĉi tiun karnon kaj rakonti al vi kiel kaj kiom baki meleagron en la forno.
Turkio tamburo bakita en la forno
Ingrediencoj:
- meleagro - 2 pcs.;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- seka basilo - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Svingu la meleagron kaj sekigi ĝin. Ni tranĉas la cepon, tranĉu la ajlojn per teleroj. Ni konektas 30 ml da vegetala oleo, ajlo, cepo, salo, pipro, basilio kaj miksaĵo plene. Kun la miksaĵo akirita, ni disvastigas la ŝnurojn kaj lasas marinate. Terpomoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en 4 partojn, malpeze ŝprucitajn kun vegeta oleo, salo kaj pipro al gusto. Ni disvastigas meleagrojn per la folio, ĉirkaŭ ni lokas terpomojn. Fabrike zorgu kaj kuŝu sur kukaĵo. Je 200 gradoj baku proksimume 1.5 horojn, tiam malŝpari la folion kaj kuiri por 10-15 minutoj por akiri ruĝan ŝelon.
Bakita meleagra fileo
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 1.5 kg;
- kefir 1% grasa enhavo - 300 ml;
- suko de duono de citrono;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
La meleagra fileo estas lavita sub kuranta akvo, sekigita per papero tuko. Sur ĉiu surfaco de viando ni faros piktojn per maldika tranĉilo. En hejma jogurto ni aldonas citronon, salo, spicojn por gustumi kaj miksi. Ni plenigas la viandon kun la ricevita marinado kaj lasu ĝin dum ĉirkaŭ 3 horoj. Dum ĉi tiu tempo, vi devas turni la fileton unufoje. Post ĉi tio, envolvu la marinitan fileon en fandujo kaj baku je 200 gradoj dum 25 minutoj sur la meza krado.
Recepto por bakita meleagro
Ingrediencoj:
- femuro de meleagro - 1 kg;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- balsamika vinagro - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 4 trunkoj;
- salo, paprika, nigra grunda pipro, romero - por gustumi.
Preparado
Ni kombinas verdan oleon, pikitan ajlon, balsamikan vinagron, salo kaj spicoj por gustumi. Miksu bone la rezultantan marinadon. Ni disvastigas la viandon de ĉiuj flankoj kaj sendas ĝin al la fridujo dum 12 horoj. Ni metas la marinitan meleagran femuron sur la folion, ni verŝas la cetera marinado supre. Ni envolvas la viandon en 3 tavoloj da folioj kaj sendas ĝin al la forno, preaatata ĝis 220 gradoj. Ni kuiras ĉirkaŭ 2.5 horojn.
Bakita meleagro en la multivariado
Ingrediencoj:
- meleagro - 2 pcs.;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- citrono - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
La meleagroj, sekigitaj kaj frotitaj per salo kaj spicoj. Aldoni la pikitan ajlon, soy saŭcon kaj citronan tranĉaĵon. Stiru bone kaj lasu la viandon marinate dum ĉirkaŭ 3 horoj. Post tio, ni disvastigas la ŝnurojn en la bovlon de la multivarko, elektu la "Baking" reĝimon kaj la kuiran tempon - 80 minutojn. En la preparado de la tibio necesas turniĝi.
Bakita meleagro brusto
Ingrediencoj:
- meleagro brusto - 800 g;
- baca - 1 tbsp. kulero;
- lardo - 200 g;
- curry - 1 cucharadita;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo - por gusto.
Preparado
Muelu mian meleagron, sekigu ĝin, plenigu ĝin per ajlo, frotu ĝin per salo, balado, kurado kaj foriri marinate dum 3 horoj. Bacon estas tranĉita en platoj, kovrita per folio kaj kun pikita karno. Ni envolvas la bruston per lardaj manteloj, envolvu ĝin en folio kaj baku 40 minutojn je 180 gradoj. Poste turnu la folion kaj baku por aliaj 10 minutoj por akiri ruĝan ŝelon. Ni lasas ĝin malvarmeta, tranĉita en tranĉaĵoj kaj servu ĝin al la tablo.