Kefir estas tre utila trinkaĵo, unu el la plej komunaj dolĉaj produktoj. En la tuta post-sovetia spaco (kaj ne nur), diversaj naciaj subespecioj kaj versioj (jogurto, tuno , matsoni, katyk , tarak kaj aliaj) estas konataj kaj produktataj industrie kaj hejme. Kefiro de malsama grasa enhavo povas esti manĝita aparte, kaj ankaŭ eniri en la receptoj de diversaj receptoj, inkluzive de bakado.
Unu el la plej malnovaj bakitaj pladoj de la homaro estas omletoj el faruno de diversaj cerealoj, kies ideo ŝprucis en ĉiuj terkulturaj civilizacioj eĉ en la plej komencaj periodoj de evoluo.
Kompreneble, ambaŭ malnomadaj kaj nomadaj volis fari kukojn pli gustajn kaj pli kontentigajn, definitive, do diversaj lecheroj kaj aliaj produktoj (ekzemple, fromaĝoj kaj aliaj plenigoj) estis aldonitaj al la pasto.
Kaj nun ni povas trakti nin al bongustaj fromaĝoj por kefir, la plado estas rapida kaj facila por prepari, simpla, rugxa kaj sana manĝaĵo.
Diru al vi kiel fari fromaĝajn kukojn sur kefir. Por prepari la teston por omletoj, vi povas uzi vivan kefiron de ia dika enhavo (kaj ne iu ajn "dubinda" kefir-produkto "), kompreneble, sen konservativuloj kaj aliaj aldonaĵoj. Vi povas uzi kefir, kiu staras dum pli ol 3 tagoj, sed ĝi estas indeseable - farita pli ol 5 tagoj antaŭe (kompreneble, vi povas uzi aliajn produktojn de lakto).
Tortoj de fromaĝo en kefir
Ingrediencoj:
- tritika faruno (pli bona ol tuta greno, ĝi eblas en miksaĵo kun faruno de aliaj cerealoj) - ĉirkaŭ 2 glasoj;
- kefir - proksimume 1-1.5 glasoj;
- fromaĝo (ia, kudro, brynza aŭ alia) - proksimume 100 g;
- spicoj seka tero (laŭ via bontrovo);
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- ajlo;
- Peco de graso por lubri la pizan patrinon.
Preparado
Svingu la farunon en bovlon kun glito. Ni faras fendon kaj, komencante iom post iom aldonante kefir, genuu la paston (komforte per forko, vi povas miksi ĝin per miksaĵo). Komochki ne devus esti. Ankaŭ aldonu spicojn al la maso, kradrita fromaĝo kaj verduloj, pikitajn fajne. Eltiri el ĉi tiu testo ne estas tro maldikaj plataj kukoj.
Vi povas baki fromaĝajn kukojn sur kefirilo en la forno, sur bakita folio, en ceramika formo aŭ sur speciala ceramika "ŝtono" aŭ en fritita pano (ĉi tiu estas la plej facila maniero). Ĉiuokaze, ŝtono, "ŝtono" aŭ fritita pano devas esti ŝmirita kun graso. Por fari tion, vi bezonas iomete varmiĝi pri kio estos bakitaj kukoj. Se vi uzas vegetalan oleon anstataŭ graso, kukoj estos rostitaj (kiuj ne estas utilaj), kaj ne bakas. Tamen, la elekto estas via. Ĝi estas ankoraŭ sabla kaj ne sufiĉe malbona, se vi uzas naturajn geeojn por rostado kaj bakado.
Ĝi estas pli konvena kaj pli rapida por baki panon en pato. Pechem kun puĉo havi oran ruĝan ŝelon sur ambaŭ flankoj. Lubri per tranĉita ajlo.
Vi povas fari fromaĝajn kukojn plenajn de ŝinko (malalta dika brizo aŭ bacon). Al la listo de ingrediencoj aldonu 100 gramojn da ŝinko (tranĉu ĝin en malgrandan plenigon, prefere - mane kun tranĉilo,
Plataj kukoj ne devas tro da dikaj. Bake kun turno al ora bruna rusto. Finitaj iomete malvarmaj fromaĝoj povas esti smeared kun ajlo saŭco, butero. Ni servas pretajn omletojn per herboj, verdaj cepoj, dolĉaj trinkaĵoj, teo, infuzoj, kompotoj, enboteligitaj hejmaj vinoj.