Kelkfoje vi volas iujn kuketojn, ekzemple "nuksojn" kun dolĉa plenigo. Kompreneble vi povas aĉeti pretajn kuketojn, sed iuj kukaĵoj de kukejoj devas esti kuiritaj hejme de vi mem, do ni certe certos la komponadon kaj kvaliton de la produktoj uzataj. Ĉi tie, ekzemple, vi povas fari dolĉan biskvitan kuketeton "nutlets" kun kondensita lakto, ĉar ni bezonas "hazelon" - specialan metalan formon por bakado. Ĉi tiu simpla aparato estis ekstreme populara en la Sovetunio en la 70-90-aj jaroj, muldiloj estis kutime ĵetitaj el aluminio.
Recepto por hejmaj kukvendejo "nuksoj" kun kremo de kondensita lakto
Ingrediencoj:
- butero - 250 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- tritika faruno de alta grado - 3 tasoj aŭ iomete pli;
- rono aŭ cinaco - 2 kusenoj.
- vanilo aŭ cinamo - 1 pinglo;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- sukero - 1/2 taso;
- Soda manĝaĵo, Svingita kun citrono suko - 1-2 Pinglo;
Por kremo:
- kondensita lakto, enlatigita per sukero - 1 povas;
- butero - 100 g;
- nuksoj nuksoj aŭ aveloj (kernoj) - ĉirkaŭ 1 taso.
Preparado
Ni metas la kruĉon kun kondensita lakto en kaldrono da akvo (la akvo devas tute kovri la kruĉon). Ni kuŝos la kondensan lakton en la plej malalta varmego dum 3 horoj, se necese, periode verŝante akvon, por ke la kruĉo ne rompos.
Manu al la maso el verŝita faruno, ovoj, glataj butero, akra kremo, sukero, sodaĵo, elĉerpita kun citrono aŭ vinagro. Aldonu vanilon aŭ cinamo kaj iom konan aŭ ron al la pasto - tio plibonigos la odoron kaj bakadon de la pasto. La pasto ne estas miksita por longa, ni lokas ĝin en la fridujo dum unu horo - por distanci nin mem.
Kiel baki kuketojn nuksojn?
La muldilo estas iomete varmigita kaj oleita de la internaĵo (ambaŭ partoj).
Ni ruliĝas malgrandajn pilkojn el la maso, metu ilin en la fendojn en la formo kaj fermu la duan parton de la muldilo. Se la formo de dezajno permesas, vi povas simple eltiri la pasta-kukon el la pasto kaj meti ĝin sur unu parton de la muldilo kaj premu ĝin forte kun la supra parto.
Baki "nuksojn" sur la brulilo, fiksante la formon, kiel pano, la fajro devas esti meza aŭ meza-malalta. Pechem kun fendita formo por 2 minutoj de ĉiu flanko.
Ni malfermas la formon kaj vidas, ĉu la kuketo akiris ora brunan tinton, do ĝi pretas.
Mildigi la pretajn duonojn de "nuksoj" en grandan bovlon. Periodike antaŭ bakado de la sekva parto, vi devas lubri la muldilon per oleo.
Kiam la "ŝeloj" malvarmetas iomete, milde rompi la randojn de troo.
Kiam la boligita condensa lakto ne fariĝas tro varma, malfermu la kruĉon kaj movu la enhavon en bovlon. Aldoni disbatitajn nuksojn kaj mildigitajn buteron. Vi povas sezoni la kremo kun vanilo aŭ cinamo kaj kulero de rono.
"Ŝelo" plenigu la kremon kaj kunligu unu la alian. Ni metas la pretajn nuksojn en pladon kaj metas ĝin en la fridujon - lasu la kremo rigide iomete. Post duonhoro, molaj dolĉaj hejmaj nuksoj kun kremo de kondensita lakto povas esti servitaj al la tablo. Kuketoj estas servataj per teo, kafo, kakao, sukoj, kompotoj aŭ lakto trinkaĵoj. Viaj infanoj, gastoj kaj
Kompreneble, la kremo por "nuksoj" estas absolute laŭvola fari de kondensita lakto (ĝia gusto ne ŝatas ĉiujn). La kremo povas esti preta uzante dika kremo, akra kremo aŭ jogurto kiel bazo. La komponado de la kremo ankaŭ povas inkluzivi grundajn nuksojn, sukeron, kakaon kaj diversajn aromajn gustojn. Por krei la kremo ne de kondensita lakto por frostigi, necesas enmeti en ĝian komponadon saturitan akvon solvon de gelatino aŭ agar-agar.