Se vi pensas, ke vi manĝis delikatan rostokradon, sen provi nutraĵon, tiam mi aŭdacas seniluziiĝi vin - ĉi tio ne estas tiel, ĉar la dieta viando de ĉi tiu roedor, kiam rostas karbojn, donas al la ĝentila porko shish kebab krom en kalika enhavo. Ĝenerale, en la tempo de estonta varmigo, estas tre konvene trovi kadavron de nutria en kilogramo de 2-3, kio sufiĉos por kontentigi la grandan kompanion. Sed ni diros al vi pri kiel fari shish kebab el nutria en ĉi tiu artikolo.
Marinado por nutria
Marinado por nutria, same kiel por ajna shish kebab, estas prioritato, tamen, malgraŭ la rareco de ĉi tiu karno en la bretoj de butikoj, la marinado ne postulas specialajn delicojn por ĝi.
Ingrediencoj:
- oliva majonezo - 100 g;
- cepo - 500 g;
- zira - 1 cucharadita;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- semoj de koriandro - 1 kulero.
Preparado
Ĉio estas simpla: karnita karno estas abunde verŝita per oliva majonezo, sen kompato kun rikoloraj cepoj kaj, plej grave, ni aldonas ziri kaj koriandajn semojn - la ĉefa ĉefrolulo de la fina shish kebab, tiam iomete pipro kaj sen salo, alie la karno fariĝos malmola (por savi la viandon estas verŝita saleta akvo dum kuirado). Ni lasas la nutrion en la marinado de 3 horoj ĝis 24 horoj.
Alia simpla piklo por konumantoj de pura karno
Ingrediencoj:
- cepo - 3 komputiloj.
- pipro - 1 cucharadita;
- seka blanka vino, aŭ minerala akvo - 2 tbsp.
Preparado
Fakte, ni kuiras shish kebab kiel kutime, havante guston de viando kun aromaj ringoj de cepoj kaj pipro (denove - ne saltu!). Plenigu ĝin kun minerala akvo aŭ vino, por piquancy vi povas aldoni kelkajn kulerojn de Adzhika. Ni marinate nutria sub la gazetaro por 3-6 horoj.
Shish kebab el nutria - recepto
Nutria estas sandita, purigita de la internaĵoj kaj dorsaj glandoj. Ni tranĉas karnon en pecojn, kies grandeco dependas de la aĝo de la besto: granda - por juna karno, malgranda - por matura. Poste, verŝu la viandon unu el la supre priskribitaj marinadoj kaj lasu en la fridujo por 3-6 horoj. Antaŭ rosti, kordi ĝin sur ŝraŭboj, alternante kun malpli grasaj pecoj kun pli da graso. Ni sendas la shish kebab al la fajro, post ĵeti plurajn fruktajn branĉojn sen la bojado en la fajron, ili donos fumitan viandon. Preta farita shish kebab estas servita kun bakitaj legomoj kaj preferataj saŭcoj. Bonan apetiton!