Saladoj kun mariskoj ĉiam staras ĉe kapo de ia gaja tablo. Kaj se vi volas, ke viaj gastoj admiras viajn kulinajn kapablojn, vi ne bezonas baki pretzelojn kaj kulebyojn , nur kuiri saladon per svingoj kaj salikokoj, kiu frakasos la guston de ĉiuj.
Recepto por salado de kvadrato kun salikokoj
Ingrediencoj:
Por buljono:
- akvo - 4 eroj;
- blanka seka vino - 1 ero;
- salo - 2 kuleroj;
- golfetoj - 2-3 komputiloj.
- Pipro-pezoj - 1 kulero;
- cepoj
Por salado:
- celerio - 2 tigoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- tomatoj - 500 g;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- salikokoj pezitaj - 500 g;
- mituloj - 500 g;
- faluloj - 250 g;
- sulkoj - 250 g;
- Oleo de olivo - 1/4 de jarcento;
- suko de 1-2 citronoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ingrediencoj por la buljono, en kiu niaj mariskoj estos kreitaj, ni pezas ĝin en kaserolo, plenigu ĝin per akvo kaj metos ĝin sur la fornon. Tomatoj, paprikoj kaj celeroj estas tranĉitaj en kubojn kaj enmetas saladan bovlon. Se vi jam aĉetis kuiritajn salikokojn, kiuj ofte troviĝas en superbazaroj, tiam simple malkonstrui ilin kaj tuj enmetu saladan bovlon al la resto de la legomoj. Ankaŭ, legomoj devas esti aldonitaj kaj pikitaj verdaj cepoj.
Post horo, kiam la buljono fariĝas bonodora, ĝi devas esti filtrita kaj revenita al kaserolo denove. La mituloj estas la unuaj eniri en la buljonon, post 3-4 minutoj ili devus esti eltiritaj el la buljono, kaj anstataŭ ili falis falĉevaloj. Post 3-4 minutoj, ripetu la saman operacion kaj kun la virkapuloj, anstataŭigante ilin per kvadrata purpura kvadrato, kiu prenos minuton por kuiri.
Nun ĉiuj mariskoj povas esti tranĉitaj kaj enmetitaj en salata bovlo al legomoj. Ĝi nur restas plenigi la salaton kun miksaĵo de butero kaj citrono, kaj poste aspergi per salo kaj pipro.
Salato kun pafarkoj, salikokoj kaj kraboj
Ingrediencoj:
- kvadrato - 2-3 kadavro;
- Krabaj bastonoj - 250 g;
- salikoko - 250 g;
- ovoj - 4-5 pecoj;
- majonezo;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Preparado de salato ne postulas specialajn kulinarajn kapablojn. La kadavro de la kvadrato purigas kaj bolas dum 40-60 sekundoj en salta akvo. Finita kvadrato tranĉita en ringojn kaj enmetis saladan bovlon. Rapide bovu la salikokojn, purigu ilin kaj miksi kun kapo. Apud la salikoko sendas kaj pikis krabajn bastonojn. Ovoj bolis forte, tranĉis en kubojn kaj miksis kun mariskoj. Sezonu la salaton kun salo kaj pipro al gusto kaj akvo kun majonezo. Miksu bone la salaton kun salikokoj, ŝtonetoj kaj ovoj antaŭ servado kaj malvarmeta.
Ensalado kun salikokoj, kalmaro kaj ruĝa kaviaro
Ingrediencoj:
- salikoko - 200 g;
- kvadrato - 2 kadavroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- ruĝa kaviaro - por gustumi;
- majonezo - gustumi;
- olivoj - 60-70 g;
- verduloj.
Preparado
Ovoj estas boligitaj, malvarmigitaj, ni disigas la proteinojn el la yema kaj dishaku ilin aparte.
En la fundo de la salata bovlo, tranĉita kalmaro, disbatita ovon yema kaj graso ĉiuj kun majonezo. La sekva tavolo estas salikoko kaj ovo blanka, kiu poste ankaŭ devus esti abunde smeared kun majonezo. Ĝi ornamas la salaton kun sindona mantelo de ruĝa kaviario. Kiel plia dekoracio sur kaverno, salikokoj, olivoj, freŝaj herboj aŭ kuiritaj koturnoj povas esti disigitaj.
Por iu, por ornami salaton de ĉi tiu maniero ne estas necesa, sufiĉos nur por miksi ĉiujn ingrediencojn kun saŭco en salata bovlo kaj malvarmigi la bakuston antaŭ ol servado - salato kun kalmaro, kaviario kaj salikokoj de ĉi tio aŭ kiom ĝi ne perdos.