Sorrel - planto de frua, sed bongusta oxaza supo (verda borsko) Mi deziras ĉiun jaron. En sekigita formo, sorĉaĵo donas malagrablan rancan guston, kaj ankaŭ perdas iujn el la utilaj mikrolektoj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari sorĉon por la vintro, por ĝui ĉi tiun nutran supo kaj en la malvarma sezono. Krome, spinoj de ŝerco, kontraste kun aliaj blankaj vintroj, ne bezonas multan tempon kaj penadon. Plie, enlatigita sorĉaĵo povas resti freŝa dum longa tempo, ĉar la acida enhavita en la planto provizas bonegan konservadon eĉ sen varma traktado.
Kiel konservi sorĉon: primara traktado de folioj
Plej preferinde ruliĝi junan kaj belan sorĉon - kutime tio okazas en la unua duono de junio. Por eviti infektojn, lavu la foliojn plene sub kuranta akvo. Se tempo permesas, ĝi estos eĉ pli bone verŝi ilin kun malvarma akvo kaj foriri dum duonhoro. Iru tra la folioj - skuas kaj ruinigita sorĉon estas pli bone ĵeti. Tiam tranĉu la foliojn kiel vi kutime tranĉas ilin en supo.
Receptoj de ĉasita kano
En ĉiuj receptoj, kanoj kaj klakoj por konservado devas esti steriligitaj.
Varma spino
Metu la foliojn de kaliko en kruĉon kaj malpeze. Alportu al bolanta salta akvo. Elversxu la sorĉon per bolanta akvo - la aero devas bubeli el la kruĉo. Ruli la sorĉon. Kun tia konservado, konsideras, ke sorĉaĵo ŝanĝos la koloron de la folioj.
Salata turno
Disĵetu la foliojn de la kaliko sur la kanojn, saltante ĉiun tavolon per fajne grunda salo. Verŝu la tedaĵojn de malvarma boligita akvo. Kiam la aero eliras, la sorĉaĵo povas esti ruliĝita. Kiam vi preparas pladojn el enlataj sorĉoj, memoru, ke ĝi jam bone salutas.
Spino sen salo
Skaldu la foliojn de balailo kun bolanta akvo kaj disvastigi super senfruktaj kruĉoj. Post tio, ruliĝu la sorĉon.
Recepto por "hejme kreita" de verdaĵo
Kune kun sako vi povas konservi aliajn verdojn, kaj en vintro vi povas uzi pretajn vestojn por supo.
Ingrediencoj:
- sako - 1 kg;
- Verdaj cepoj - 200 g;
- petroselo;
- dolo;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Akvo 400 ml.
Preparado
Perlo kaj verdaj herboj kaj lavu sub kuranta akvo. Finfine tranĉu. Metu la verdulojn en kaserolo, verŝu akvon kaj salo. La akvo devas esti komence tre varma. Kuiri dum kelkaj minutoj, kaj poste disdonu la kruĉojn kaj streĉu. Tiaj vestoj povas esti aldonitaj al supoj tuj kiam la terpomoj estas pretaj.
Kion mi povas kuiradi el kano?
Sorĉa supo
Ingrediencoj:
- salado enlatigita - 0.5 kanoj;
- bovaĵo - 0.5 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- terpomoj - 5 komputiloj;
- salo, pipro al gusto;
- dolĉa kremo;
- ovoj.
Preparado
Kuiri la buljonon: metu la bovaĵon en bolantan akvon kaj kuiri super malalta varmego ĝis kuiri. Ne forgesu forigi la ŝaŭmon el la buljono. Malplenigu la terpomojn per mezgranda pajlo. Prenu la cepo kaj kradu la karoton sur granda gratero. Kiam la viando estas preta, forprenu ĝin kaj tranĉas en malgrandajn porciojn. Metu la tranĉitajn terpomojn per la viando en la buljonon kaj kuiri dum 15 minutoj. Post aldoni cepojn kun karotoj (se vi deziras, vi povas antaŭ-certigi ilin en malgranda kvanto da vegetala oleo). Kiam la terpomoj estas tute pretaj, aldonu la enlatan sorĉon. Kovru per kovrilo, kaj post 2-3 minutoj forĵetu la fajron. La supo estas preta. Vi povas servi ĝin per tranĉitaj ovoj kaj akra kremo.
Saŭco de sorĉaĵo
Ingrediencoj:
- salado enlatigita - 200 g;
- cepo - 1 peco;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- bova karno - 150 ml;
- salo;
- pipro;
- dolĉa kremo.
Preparado
Finfine tranĉu la cepojn. Kuŝu ĝin sur varma pizero, kun oleo kun butero. Kiam la cepo fariĝas ora, aldonu la enlatan sorĉon kaj metu ĝin iomete pli. Aldonu faruno, dolĉa kremo kaj spicoj. Ligu la buljonon kaj kuiri la saŭcon ĝis dika. Ĉi tiu plenigado perfekte kostumas manĝaĵojn.