Multaj kompletigoj en kukaĵoj estas la sonĝo de ĉiu mufino-amanto, kaj multe da viando plenigita en kukaĵoj estas nur utopio. Por reguligi la gradon de plenigo de pirozhkovogo-maso kun viando, vi nur povas kuiri kukaĵojn, kiujn ni sugestas, ke ni faru. Tamen, ĉi-foje ni kuirebos ne nur karnajn patojn , sed sukajn kukaĵojn kun viando kaj brasiko.
Feĉaj kukaĵoj kun viando kaj brasiko
Ingrediencoj:
Por la provo:
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 cucharadita;
- lakto - 1 ero;
- faruno - 4-5 eroj;
- salo - 1 cucharadita;
- ovoj - 2 pecoj;
- fandita butero - 1/3 tbsp.
Por la plenigo:
- grunda bovaĵo - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- freŝa brasiko - 1/2 kapo;
- sauerkraut - 500 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Feĉo kaj sukero estas mamnutritaj en duone glaso da varma akvo kaj lasas intensigi. Aldonu varman lakton al la feĉo kaj miksi ĝin. Ni trinkas la farunon, miksu ĝin per salo, aldonu ovoj kaj buteron, tiam verŝu la feĉan solvon kaj amas la paston. Preta pasto formas en bovlon kaj kovru per tuko. Lasu lasi la paston hejme ĝis ĝi pliiĝas.
Intertempe, ni traktu la plenigon. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj fritas cepojn ĝis travidebla. Ni aldonas viandon al la cepo kaj atendu ĝis ĝi kaptas, post kiam ni enmetas freŝan kaj sauerkrauton tranĉitan en patrinon. Ni malplenigas la enhavon de la pato, ne forgesante sezoni ĝin bone, al la mildaĵo de la brasiko.
Dume, ni genuas la paston kaj donas ĝin duan fojon. Alproksimigita la pasto dividas en partojn, ruliĝu ĉiun parton en pancake, metu la plenigon en la centro, kaj protektas la randojn. Donu kukaĵojn kun viando kaj sauerkraut por iri 15 minutojn, kaj poste baku en la forno dum 30 minutoj je 180 gradoj.
Recepto por kukaĵoj kun viando kaj brasiko
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- Brasiko - 1/4 kapo;
- terpomoj - 250 g;
- grunda bovaĵo - 500 g;
- tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
- Saŭco Worcestershire - 1/2 teaspoon;
- Sekigita timiano - 1/2 kuseneto;
- salo, pipro - por gustumi;
- Pafiŝejo - 1 pakado.
Preparado
Brasiko bredita Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. En pato, varmigu la verdan oleon kaj fritu la pretajn legomojn sur ĝi ĝis ora bruna. Poste aldonu la grundan bovon al la kano, miksi ĉion kaj atendi ĝis la plenigo fariĝas ora. Plenigu la plenigon per tomato-pasto diluita en glaso da akvo kaj aldonu Worcestershire-saŭcon, timilon, salo kaj pipro. Ni elŝaltas ĉion kune dum 15-20 minutoj.
Ni ruliĝas la paston, dividu en kvadratojn, en la centro, en kiu ni disvastigas la plenigon. Faldi la kvadratojn en duono, protektu la randojn kaj faru malgrandan truon por eliri la vaporon. Lubru hejnajn kukaĵojn kun viando kaj brasiko kaj enmetu precalentaron al 190 gradoj da ovenoj por baki ĝis ora bruna.
Kiel kuiri kukaĵojn kun viando kaj brasiko?
La suba menciita recepto estas mirinde malsama de niaj klasikaj ideoj pri kukaĵoj, ĝi estas pretaj tutaj kukaĵoj, kiuj certas esti amataj de britaj kuirejoj.
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 1.5 kg;
- salo, pipro - por gustumi;
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Brasiko - 1/4 ero;
- ajlo - 4 trunkoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- celerio - 2 tigoj;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Romero - 1 branĉo;
- malmola fromaĝo - 250 g;
- malluma biero - 4 eroj;
- mallonga kukaĵo;
- ovo.
Preparado
En la brasilo en butero, fritu la cepo ĝis ora. Aldonu al ĝi tranĉitajn legomojn kaj fungojn, atendu, ke ili ankaŭ estas brunaj, poste aldoni farunon kaj pikitaĵon. Ni atendas la pikitaĵon por kapti, verŝi la tutan bieron, aldoni salo, pipro kaj romero. Ni elŝaltas ĉiujn 40 minutojn, post kiuj ni enmetas partojn, kovras la supron per mantelo de fromaĝo kaj "kovrilo" de pasto. Lubri la paston kun batita ovo kaj bakitaj kukaĵoj dum 25 minutoj ĉe 200 gradoj.