Fabeloj de maldikaj omeletoj en multaj familioj pasas de generacio al adoro. Al la sama tempo, ne ĉiuj modernaj infanoj scias, kion iliaj gepatroj interpretas por unu kialo - ne ĉiuj terkulturistoj konatiĝas kun ĉiuj subtilaĵoj kuirante la tre luksan omeleton, kiun ŝi nutris antaŭ kelkaj jardekoj. Ni korektu la situacion. Ni dividu kun vi kelkajn simplajn receptojn por omeletoj, kiel infanĝardeno.
Dolĉa omleto kiel en infanĝardeno en pato
La beleco de la tre eta infanĝardeno ometas en la fakto, ke ĝi facile povas esti donita tiel kiel ĉefa kurso kaj kiel deserto. La recepto donita pli sube estas desegnita por trakti la duan taskon.
Ingrediencoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- mielo - 30 g;
- citrono suko - 10 ml;
- citrono - 1 kulero;
- jogurto - 30 g;
- butero - 15 g;
- arándulo - 45 g.
Preparado
La sekreto de mallarĝa kuleraĵo sen bakanta pulvoro kaj faruno kuŝas en la zorgema batalado de ovoj blankaj aparte de la yemas. Apartigu la ovojn kaj forĵetas la sciurojn en firman ŝaŭmon. Aparte miksi la yemas per jogurto, citronon kaj zeston kaj mielon. Enmetu zorge la proteinon-ŝaŭmon al la yema maso kaj miksi.
Sur la fajro metis profundan pizionon per peco da butero sur la fundo. Kiam la oleo foriris, verŝu omeletan miksaĵon kaj redukti la fajron kiel eble plej multe. Supro kun blueberries (aŭ aliaj beroj) kaj kovru ĉion per folia folio aŭ kovrilo. Preparu la pladon en preheatigita ĝis 175-gradita forno dum 15 minutoj.
Se vi decidas fari omeleton kiel en infanĝardeno en multivarko, kuiru ĝin en la "Baking" reĝimo, dum 20 minutoj.
Alta omleto en infanĝardeno
Nun ni turnas sin al la klasika versio de la plado, kiu ne implicas iujn aldonaĵojn: lumo, ruĝa kaj kun delikata ŝelo. Malgraŭ ĉiuj famoj ĉirkaŭ la infana ĝardeno, en la originala recepto ne ekzistas nek faruno nek bakanta pulvoro - ovoj, lakto, iom da salo kaj oleo por servado.
Ingrediencoj:
- Ovoj de kokido - 12 pecoj;
- lakto - 620 ml;
- Butero 75 g
Preparado
Verŝu la grasan lakton en la kokajn ovojn kaj verŝu la maron salo al viaj gusto-preferoj. Miksu la ingrediencojn per batalado kaj ne bezonas vipi ilin, simple metu ilin kune. Lubrigu la fundon kaj flankon de la elektita muldilo por bakado per parto de la oleo kaj verŝu omeletan mason tie. Rimarku, ke la omeleto levigxos dum bakado, kaj tial lasos iom da spaco en la muldilo, plenigante ĝin de proksimume du trionoj.
Metu la formon en precalentigita forno por 200 gradoj dum duona horo. Poste aldonu la cetera oleo al la plado.
Kiel fari tortelon en infanĝardeno?
Por fari pladon pli utila kaj interesa por la okulo de infano povas esti aldonita al la ovo miksaĵo de legomoj, kun legomoj oni povas preni, laŭ siaj propraj preferoj kaj kapabloj. Al la eliro, vi ricevas modernan variadon de la infanĝardeno, tre simila al la hispana fritta.
Ingrediencoj:
- butero - 10 g;
- cepo - 70 g;
- kremo - 45 ml;
- terpomoj - 220 g;
- Ovoj de kokido - 8 komputiloj.
- malmola fromaĝo - 85 g;
- sekigita petroselo, verdo - pinglo.
Preparado
Uzante tranĉadon, tranĉi la terpomojn kaj cepojn en maldikaj tranĉaĵoj. Varmigi la oleo en pato, malrapide salutas la legomojn sur ĝi ĝis ili kaptas ruĝiĝon, kaj dum ili engaĝas ovojn.
Prenu kokidajn ovojn kun tre grasa lakto aŭ kremo ĝis ŝaŭma ĉapeto aperas sur la surfaco. Poste sendu ĉiujn sekajn herbojn kaj fromaĝojn. Plenigu la verdan fritadon per ovoj, movu, por ke la miksaĵo de omeleto kovru ĉiun pecon, kaj lasu ĝin humiligi minimuman fajron sub la kovrilo por 10-12 minutoj.