Por diversigi vian menuon, vi ne bezonas aĉeti multekostajn kaj delikatajn produktojn. Originara kaj bongusta manĝaĵo povas esti preparita de la plej banala aro de komponantoj. Unu el ĉi tiuj pladoj estas terpomo kaserolo kun pikita karno. Ĝi povas esti bakita en forno aŭ kuirita en pano sen multe da problemo kaj la rezulto certe certe kun nova belega gusto bukedo.
Delicaj terpomaj kaseroloj kun kokido en la forno
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 640 g;
- terpomoj - 1 kg;
- cepo - 110 g;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 125 g;
- lakto - 110 ml;
- malmola fromaĝo - 225 g;
- freŝaj verduloj elekti - al gusto;
- salo - gustumi;
- nigra tero de pipro - por gustumi;
- sekaj pikaj herboj - por gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Komence ni preparos la terpomitan bazon por la kaserolo. Ni forigas la lavitajn terpomojn el la feloj, kaj bolas ilin al la plena pretaĵo en salta akvo, antaŭkranĉita en plurajn partojn. Kiam ni pretas, ni malplenigas la terpomojn, genuu la terpomojn per masatoj por fari maspotojn, starigu ĝin per butero, verŝu la boligitan lakton kaj miksi ĝin.
Senŝeligita kaj pikita fajne cepo kaj ajlo estas brunaj en fritita pano kun verda rafinita oleo ĝis translua, kaj poste aldoni la kokan fileeton antaŭ-tordita en la viando muelilo kaj ankaŭ friti, moviĝante. En la procezo de fritado, sezono la enhavon de la kano kun salo, grunda nigra pipro kaj herboj por via elekto kaj gusto.
Formo por bakado promasu sindone kun butero, disdonu la unuan tavolon da duone kuiritaj masatoj kaj metu la supran rostitan per pikita karno. La tria tavolo kusxas per la kradrita malmola fromaĝo, kaj tiam alia tavolo da masatoj. Prenu la ovojn per aldonado de salo, grunda nigra pipro kaj herboj kaj verŝu la rezultantan ovon miksaĵon sur la surfaco de la kaserolo.
Ni precalentigas la forno antaŭen al ducent gradoj kaj metu ĝin en kaserolon por tridek minutoj.
Prete ni iomete malplenigas la kaserolon kaj servos ĝin al la tablo, ornamante per branĉoj de freŝaj verduloj.
Kaserolo de terpomoj kun karno kaj fungoj en freneza panelo
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 450 g;
- Ĉamizonoj - 350 g;
- cepo - 75 g;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- terpomoj - 950 g;
- butero - 65 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- lakto - 210 ml;
- sekaj pikaj herboj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- freŝa petroselo kaj verdo-verdoj - por gustumi;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Puraj, ŝovis pajlon kaj fritojn en profunda bredado en vegetalaj terpomaj tuberoj, provokante ilin ĉe la fino de fritado per salo kaj grunda pipro. Kiel rezulto, la terpomo devus esti preskaŭ preta. En alia pano, fritu ĝis preta por lavi kaj tranĉi en platoj fungoj kaj distribui super la terpomoj. Poste ni preterpasas la vegetalan oleo pre-purigita kaj pikita cepo kaj ajlo, aldonas pikita karno kaj ankaŭ fritiĝas, moviĝas kaj poste disvastiĝas sur fungoj.
Nun ni faru saŭcon por terpomo-kaserolo kun tera bovaĵo kaj fungoj. Ni rompas ovojn per biskvitilo aŭ miksaĵo ĝis ni ricevas abundan kaj aeran mason, aldonas salon, nigran grundan pipron, sekigas pikajn herbojn kaj batis denove.
Plenigu la rezultan miksaĵon kun la komponantoj de la kaserolo en fritita pano, tintro kun fajnaj pikitaj freŝaj herboj, aranĝu tranĉojn de butero, kovru la patrinon kun kovrilo kaj lasu ĝin sidi en la plej malgranda varmo dum dudek kvin minutoj.
Prete ni donas la kaserolon breĉi dum dek minutoj kaj povas servi.