Koncerne al Okroshka kiel telero ĝenerale, tiam preskaŭ el ĉiuj vi povas aŭdi pozitivan respondon pri ĉu li ŝatas ŝian guston aŭ ne. Sed se vi konsideras la variadojn de manĝaĵo uzante iom da bazo por ĝia preparado, ĉi tie la opinioj varias konsiderinde. Iu ŝatas okroshka sur kefir kun kolbaso, iu preferas pladon sur la akvo per boligita lango. Kaj iuj nur frenezas pri la gusto de la plado sur buljono aŭ kvazo kun viando. Ĉiu el la elektoj en unu aŭ alia regiono estas konsiderita klasika, kaj la preparado de la plej popularaj el ili ni konsideros sube en niaj receptoj.
Okroshka - klasika recepto kun kolbaso sur kefir
Ingrediencoj:
- kefir - 650 ml;
- Kuira kuracisto - 275 g;
- kokaj ovoj de meza grandeco, kuiritaj kaj senŝeligitaj - 4 pcs.
- Tigoj de cepo verda - 3-4 PC.
- Meza grandeco - 5 pcs.;
- freŝaj kukumoj - 275 g;
- terpomoj bolitaj en unuformo kaj senŝeligita - 350 g;
- spikoj de freŝa savo - 5-7 pecoj;
- Salo estas granda - por gusto;
- akvo boligita (laŭvola) - por gustumi.
Preparado
Por fari okroshki sur ĉi tiu recepto, kolbasoj, ovoj, terpomoj kaj kukumoj tranĉas en proksimume egalaj kuboj. Radiŝo disrompis ĉiujn samajn kubojn, nur kiel eble plej malgrandan. Mueli ankaŭ fajne tigoj de verdaj cepoj kaj spritoj de verdo. Ĉiuj pretaj ingrediencoj kombinas en bovlo, akvumitaj kun salo kaj miksitaj. Por servado en teleroj, ni postulas ŝarĝitan dikan plenan parton kaj verŝu ĝin per kefir. Se kefir estas tro dika, tiam ĝi povas esti diluita kun iom boligita frostita akvo antaŭ ol uzi ĝin.
Absolute identa estas la klasika recepto por okroshki kun kolbaso sur la serumo, kie ĝi uzas anstataŭ kefir. Por pli granda saturado en ĉi tiu kazo, kiel regulo, aldone al la plato por gustumi akra kremo aŭ majonezo.
Okroshka - klasika recepto por kvass kun bovaĵo
Ingrediencoj:
- kvas - 950 ml;
- boligita bovaĵo - 275 g;
- kokaj ovoj de meza grandeco, kuiritaj kaj senŝeligitaj - 4 pcs.
- Tigoj de cepo verda - 3-4 PC.
- Meza grandeco - 5 pcs.;
- freŝaj kukumoj - 275 g;
- terpomoj bolitaj en unuformo kaj senŝeligita - 350 g;
- spikoj de freŝa savo - 5-7 pecoj;
- Salo estas granda - por gusto;
- dolĉa kremo - por gustumi.
Preparado
Densa bazo por okroshka estas preta de la sama maniero kiel la recepto priskribita pli supre, sed anstataŭ kolbaso, en ĉi tiu kazo, tranĉita en malgrandajn kubojn la boligita bovaĵo ĝis mola. En la resto, ankaŭ miksu la ingrediencojn disbatitaj per kuboj, aldonu ilin kaj aldonu ilin en partojn sur teleroj. Plenigu ĉion kun kvazo, aldonu al ĉiu servado pri kulero da akra kremo kaj miksaĵo. Kvass en ĉi tiu kazo estas pli bone uzi nesuĉigitan.
Okroshka - klasika recepto kun kolbaso sur akvo kun vinagro
Ingrediencoj:
- Malvarma akvo kuirita - 950 ml;
- Kuira kuracisto - 275 g;
- kokaj ovoj de meza grandeco, kuiritaj kaj senŝeligitaj - 4 pcs.
- Tigoj de cepo verda - 3-4 PC.
- vinagro - por gustumi;
- freŝaj kukumoj - 275 g;
- terpomoj bolitaj en unuformo kaj senŝeligita - 350 g;
- spikoj de freŝa savo - 5-7 pecoj;
- Salo estas granda - por gusto;
- Akra kremo aŭ majoneza klasika - 150 g.
Preparado
La prepara etapo en la procezo de kuiri okroshki sur la akvo ne multe diferencas al la antaŭaj. Salatoj, kukumoj, ovoj kaj terpomoj devas esti disbatitaj en kubojn kaj metitaj en kaserolo. Aldonu la tranĉitan verdan cepon, verŝu kaj verŝu la tutan akvon, kiu devas esti bolita antaŭen kaj malvarmigis en la fridujo. Aldoni sour kremo aŭ klasika majonezo, aldonu salo al gusto kaj aldoni vinagron. Ĉi tiu lasta, se ĝi deziras, povas esti anstataŭigita per citrono aŭ citra acido. Vi povas servi la manĝaĵon tuj, sed estas konvene lasi ĝin breĉi iom en la fridujo.