Glukozo estas kompona unuo de karbonhidratoj: sarosezo, maltosa kaj laktozo. La dua nomo de glukozo estas vitra sukero, subtila honto de la produkto estas la plej riĉa en glukozo - vinberoj .
En nia korpo, glukozo estas hidroligita, rezultigante la formadon de ATP - adenosina trifosfato - unika fonto de energio, per kiu ni fakte vivas.
Glukozo troviĝas en ĉiuj karbonhidratoj:
- en formo de oligosacárido en kano-sukero;
- en la formo de polisacarido en gluceno, amelo kaj celulozo.
Kiam glukozo niveloj kreskas en nia sango, insulino estas liberigita por ĝia utiligo. Glukozo parte kovras niajn energiajn enirojn, kaj ĝia troo estas generita en la hepato, en formo de gluceno. Troa ingestaĵo de produktoj enhavantaj glukozon kondukas al obesidad : kiam la korpo jam estas pli ol sufiĉa glicogeno, ni devas prokrasti glukozon en formo de subcutanea graso.
Produktoj |
Por kontroli la nivelon de sukero en la sango, vi devus scii, kio manĝaĵoj enhavas glucoseon:
- vinberoj;
- prunoj;
- fragoj;
- akvomelonoj kaj melonoj;
- brasiko;
- karotoj;
- ĉerizoj kaj ĉerizoj;
- bananoj;
- framboj;
- terpomoj;
- cerealoj;
- cerealoj.
Glukozo ankaŭ povas esti produktita en nia korpo - en sango kaj muskoloj.
Krome, glukozo estas vaste uzata en medicino por fabrikado de sangaj anstataŭaĵoj, por post-akcidenta ŝoko, do ĝia efiko (kiu estos konfirmita de ĉu ni) trankviligas.
Fermento
La enhavo de glukozo ankaŭ estas alta en produktoj, kiuj trapasis fermentadon - bieron, kvazon, vinon. Krome, glukozo ne povas kontribui al la plej utila procezo de fermentado - produkta damaĝo. Glukozo fermentado ankaŭ okazas kun la fermentado de legomoj (brasiko kaj kukumoj).
Glukozo estas plej ŝatata substanco de edulcoraĵo. Nenie ĝi estas tiom granda ol en kukejo.