Se vi interesas kiel fari delikatan supo de malmola hejmo, tiam ĉi tiu artikolo estas nur por vi. Nomu la gastojn, ĉar ĉi tiu supo rekomendas manĝi tuj. Gajigis ilin per ĉi tiu bela, bonodora kaj bongusta plado. Post ĉio, la supo de harĉo havas ĝian refinadon ĉar ĝi estas kuirita sur vianda buljono, kun bona peco de viando (kutime bovaĵo) kaj nekredebla kvanto da verduloj kaj spicoj.
Kiel kuiri supo kharcho en georgiano - recepto?
Ingrediencoj:
- bova brizo - 500-600 g;
- pafarko - 2 kapoj;
- tomato (granda) - 1 peco;
- tomato puree - 1 deserto kulero;
- ajlo - 3 dentoj;
- Vegetala oleo - 15-20 ml
- rizo (long-grained) - 80-100 g;
- spicoj (uхоxo-suneli, koriandro, sovaĝa, seka adzhika) - por ĉiu 1 cucharadita;
- verduloj (cilantro, petroselo, celerio) - ĉiu por 10-20 g;
- maldolĉa pipro - 0,5 podoj
- Saŭco de Tememali - 1 kulero de deserto.
Preparado
Komencu kun la bova brizo: ni lavas ĝin per kuranta akvo kaj tranĉas ĝin en pecojn, kiuj en la estonteco konvene dividos en partojn. Ni metas la viandon en kaserolo, versxu 2.2 litrojn da trinkakvo kaj metos ĝin sur la fornon, kuiru dum 1.5 horoj. Kiam bolante, forprenu la ŝaŭmon el la buljono, do ĝi ne estis nebula. 25 minutojn antaŭ ol la buljono pretas aldoni lavitan, krucigitan bulbon kaj unu celeron.
Ni hejtas la frititan panon kun verda oleo kaj frotas la cepon tranĉita en kvaronon de la ringo. Post kelkaj minutoj aldonu al ĝi la tomaton pura kaj tomaton, kiun ni antaŭe purigas de la kelo, forigis la semojn kaj tranĉis ilin hazarde en kubojn. Verŝu 3-4 kulerojn da buljono, ni malpli malhavas kaj ekstermos ĉiujn 10-15 minutojn.
Saltu la pretaj buljono kaj eltiru el ĝi bulbon kun celerio. Ni enmetas la kukan saŭcon Tkemali, fajne pikita maldolĉa pipro kaj ajlo. Post 1-2 minutoj aldonu la fritadon. Kiam ĉio denove bolas, disvastigas la lavitan rizon kaj verŝas la aromajxojn. Ni kuiregas ĉion ĝis la rizo estas preta, super malalta varmo.
La supo estas preta, la kuirilaro malŝaltas, sed la buljono ankoraŭ blovas, ĉe ĉi tiu momento ĝi abunde pritrasas karnajn verdajn verdojn. Kovru ĉion per kovrilo, lasu ĝin resti dum 15 minutoj.
Kiel kuiri supo kharcho en multivariado?
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450-550 g;
- pafarko - 2 grandaj kapoj;
- suko de tomato - 215 ml;
- rizo (iu, nur ne vaporita) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 kuleroj;
- spicoj (hops-suneli, koriandro) - 0.5 kuleroj ĉiu;
- ruĝa pipro (tero);
- Vegetala oleo - 1-2 tbsp. kuleroj
- Salo granda - 1,5 kusenpo.
Preparado
Konservu vian altvalorajn tempon kaj faru supo kharcho en la multivarko. Turnante la aparaton sur la "Baking" aŭ "Frying" reĝimo, ni komencas kuiri. Verŝu oleon en la ujon, disvastigi pecojn de bovaĵo en pecojn. Fry ĝin dum 20 minutoj. Ni aldonas cepojn, pezitajn per pajlo kaj la tuta salo, kaj post kvin minutoj ni elversxas la tomaton-sukon. Venontaj venas: tkemali, ruĝa grunda pipro kaj spicoj. Post miksado de la tuta spatulo, ni lasas ĉion por rosti en la sama reĝimo, dum aliaj 10 minutoj.
Ŝaltu la multivarkon premante la butonon "Forpuŝi", verŝu en la fritantan akvon kaj aldonu la lavitan rizon. Ni starigis la tempon dum 1 horo kaj 10 minutoj. Post la signalo de la finaĵo de kuirado, verŝu en la supo pikita petroselo.
Kiel kuiri ŝafidon kun ŝafido?
Ingrediencoj:
- Tranĉanta ŝafido - 400-450 g;
- rizo (ronda) - 90 g
- cepoj - 1 kapo (granda);
- tomatoj - 2 pecoj;
- ĉerizo plumo - 7-8 pecoj;
- koriandro, petroselo, verdo;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- Sala estas granda.
Preparado
Mastro de ŝafido kuiras por 2,5 horoj en du litroj da akvo. Fiksitaj cepoj, fritas en oleo, en pato. Tomatoj estas skalditaj per bolanta akvo por forigi la haŭton de ili, kaj dishaki la karnon de la frukto per karna muelilo. Tuj poste ni tordas la ĉerizan plumon, apartan de la ŝtono. Miksu la plumon kaj la tomaton en la buljonon. Solimu karnon por gustumi kaj aldoni la frititajn cepojn. Post tri minutoj ni kombinas la lavitajn rizojn per la supo kaj atendas, kiam ĝi estos kuirita. Post kiam ni aspergas pladon de pikitaj verduloj, kiu devus boĉi kelkajn minutojn.