Ni ĉiuj vivas longe por bela korpo, elektante unu dieton, tiam alian. Ĉiu el ili havas ambaŭ pli kaj malpli. Sed okazas, kiam la plej multaj manĝaĵoj, kiujn vi bezonas manĝi, estas simple malpermesitaj aŭ ne perceptitaj de la korpo. Gluten-libera dieto estas elekto por homoj suferantaj de gluten intolerance, aŭ kiel ĝi ankaŭ estas nomita - gluten.
Dieto sen gluten ne estas tiel malfacila, sufiĉas ekskludi seka, hordeo, tritiko, muesli, biero, karno kaj mariskaj anstataŭaĵoj kaj saŭcoj (eĉ soya) de la dieto. Same, la gluten-libera dieto strikte malpermesas pano, pasto, duonfinitaj produktoj, respektive, farunaj kaseroloj, kukoj kaj ĉiaj bakadoj. Tamen via dieto ne fariĝos monotona. Post kelkaj semajnoj, vi kutimiĝos al la manĝaĵo, kaj komencos varii manĝaĵojn, kiuj, hazarde, ne estas tiel malmultaj. De tio, kio estas permesita: bokvola karno, maizo kaj maizo faruno, faboj, fruktoj kaj beroj, plej multaj produktoj kaj legomoj.
Bezkazeinovaya kaj gluten-libera dieto
Casein estas unu el la kompleksaj proteinoj. Plejparto de ĝi estas enhavita en lakto de bovino kaj fora dometo. Ĉi-rilate, ĉi tiu dieto estas pli ofte uzita de patrinoj, en kiuj la korpo de la infano perceptas ĉi tiujn du proteinojn kiel antígeno. Kiel konsekvenco, la muroj de la malgranda intesto, kovritaj per malgrandaj villoj, komencas damaĝi kaj atrofi. Sed la gluten-libera dieto por infanoj ne nur devigas restrikti la ingestaĵon de iuj manĝaĵoj, sed ankaŭ devas replenigi ĉiutagajn stokojn de korpo de la korpo (sen gluten), B vitaminoj kaj fero.
Laŭ reprezentantoj de la Universitato de Pensilvanio, dieto sen gluten kaj kazeino kondukas al bonegaj rezultoj en homoj kun intestoj. Lin sola, ĉi tiu dieto ne povas esti uzata dum unu monato aŭ ses monatoj, ĝi fariĝu parto de la vivdaŭro por ĉiam.
Ankaŭ la manko de gluten en la dieto influas favore al homoj kun celia malsano, reduktante la gradon de komplikaĵoj de ĉi tiu malsano.
Receptoj de gluten-libera dieto
Por vario de la unuaj semajnoj de la dieto, ni ofertas kelkajn receptojn, kiuj ne redundos sur via tablo:
- Komencu kun dolĉaj pankoj. Por fari tion vi bezonos: 1 glaso sen gluten-miksaĵo, 2.5 tbsp. l. sukero, 2 tbsp. Vegetala oleo, 2 Kokaj ovoj, 1/3 Tundejo. Sodakvo. Preparu pancakon rapide. Ovoj frotas kun sukero, aldonante vinagron elĉerpita sodo kaj miksaĵo. Post aldoni iom da akvo, verda oleo kaj friti kiel ordinaraj pancakoj, ŝprucante la pato.
- Vi ankaŭ povas kuiri panon en bokolaj faruno kun karotoj. Por fari tion, vi bezonos: 150 ml da akvo, 100 g da bokola faruno, 0.5 kusenojn. Sodakvo, 1 tbsp. l. Vegetala oleo, 100 g kradritajn karotojn, unu ovon, 100 g krudajn kradritajn terpomojn, 1/5 kusenon. salo La preparado ne postrestas multan tempon. Komenci - akvon, karotojn kaj ovojn devas esti planitaj per likvigilo, aldonante faruno, soda, salo, butero, genuu la paston. Depende de la grandeco de la muldilo (pli bone estas preni Teflon)
Metu la paston en la forno dum ĉirkaŭ 35 minutoj. - Vi ankaŭ povas kuiri senpluan kukurbokupon. Vi bezonos: 250 g da kukurbo, 4 terpomoj, 2 sprigoj da petroselo, 1 golfeto, 20 komputiloj. bovaĵoj de karno, 4 litroj da akvo, 2 spuroj de printempa cepo, spuroj de kaliko kaj albahacaĵo. Komence kuiri regula buljono kun karnoĉambroj. Post ĝia preta ni frotas tie kukurbon la grandecon de mano. Boil kaj aldonu la resto de la ingrediencoj.
Kiel vi povas vidi, estas nenio malfacila en receptoj. Sed aliĝante al ĉi tiu dieto dum via tuta vivo, vi povas perdi iujn vitaminojn kaj mineralojn, krom feron, fibron kaj kalcion. Sekve, vi zorge atentu la menuon kaj esploru produktojn, kiuj estas riĉaj en la necesaj elementoj.