Ciabatta estas itala blanka pano kun poza pulpo kaj kruta ŝelo, sed ekde la malfruaj 90-aj jaroj ĉi tiu pano fariĝis populara ne nur en Italio, sed ankaŭ en Usono kaj Eŭropo. Nun ĝi estas vaste uzita en la preparado de manĝaĵoj kiel bruschetta , aŭ manĝi aparte. En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi kiel prepari la ciabatta mem en la pano-kreinto.
Ciabatta en la Bakejo de Muleinex
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 250 g;
- akvo - 180 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo por lubrikado.
Preparado
De ĉi tiu aro de produktoj ni havos 2 korespondojn. Do, procedu: ni metas la ingrediencojn en la ujo de la manĝanto en ĉi tiu ordo: akvo, salo, sukero, faruno kaj, laste sed ne malpli, fermenton. Ni instalas la ujon en la bakejo, elektu la programon 2, la koloron de la ŝelo, kiun vi volas ricevi, kaj premu la butonon "Komenca halto". Post la signalo, kiu sonos post 80 minutoj, malfermu la panon kaj prenu la paston. Dividu ĝin en 2 egalajn partojn, aligu ĉiun ovalajn formon. Ni metas la laborojn sur plata pakaĵo por bakado, grasigas niajn ciabattas per olivoleo kaj denove turnos la butonon "start-halti". Kiam la buzzer sonas denove, kaj ĝi estos en 35 minutoj, la pano de la ciabatta en la bakejo estas preta, ni elprenas ĝin kaj lasas ĝin malvarmeti sur la krado.
Por la sama recepto, vi ankaŭ povas fari ciabatta en la Panasonik-pan-fabrikanto, nur la ordo de la ingrediencoj diferencas, laŭ la fabrikanto postulas ĝin.
Itala pano de ciabatta en bakisto
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- varma akvo - 260 g;
- seka feĉo - 3 kusenoj.
- Oleo de olivo - 70 g;
- sukero - 2 korpon.
- salo - 2 kuleroj;
- lakto pulvoro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
En la bucketo de la bakisto, ni elmetas la ingrediencojn en la ordo, kiun la fabrikanto de via modelo postulas. Ni metas la amasan provon por la plej longa reĝimo, ekzemple, ĝi povas esti "franca pano" aŭ iu alia kun longa genuo. Elektu la tipon de ŝelo - "Meza". 10 minutojn post la komenco de la genuado rigardas la paston, ĝi devas esti tre mola kaj elasta. Se necese aldonu farunon aŭ akvon. Kiam signalo sonas, informante pri la fino de la grupo, venu rekte al la bakado de pano.
"Lazy" ciabatta estas recepto en bakisto
Ingrediencoj:
- fermento - 1 korpon;
- sekalo da faruno - 35 g;
- faruno de tritiko - 220 g;
- Oleo de oleo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- serumo - 160 ml.
Preparado
En la kontenero ni metas la produktojn laŭ la ordo, laŭ la postulo de la fabrikanto de via panela modelo. Ni starigas la bakantan reĝimon "Baza", ŝelo "Meza" kaj pezo - 0.5 kg kaj konduku al kuiri.
Itala pano de ciabatta en la poma kreinto ankaŭ povas esti kuirita per aldonado de malto, kaj la supro povas aspergi per kradrita fromaĝo.