Pro la fakto, ke la havo konservas ĝian formon perfekte, ĝi povas facile esti bakita, kuirita kaj eĉ fritita, precipe bongusta haŭto en bateo. Post kuirado, molaj fiŝaj fileoj laŭvorte rompas en pecojn kaj fandiĝas en la buŝo, kaj la ora clareto plene kroĉas kun ĉiu mordado.
Frapu en biero-batilo - recepto
Biero klar - klasika de la varo por kuiri profundajn frititajn fiŝojn. Provu kaj vi ĉi tiun simplan kaj universalan recepton.
Ingrediencoj:
- faruno - 225 g;
- ovo - 1 peco;
- biero - 300 ml;
- glacia akvo - 125 ml;
- Vegetala oleo - Por frio;
- fileoj de hadardo - 500 g;
- salo, pipro.
Preparado
Ni trinkas la farunon kaj miksu ĝin per bona piksa salo kaj pipro. En la centro de faruno montras "puton" kaj stiras ovon en ĝin. Aldonu la bieron kaj miksi dikan baton, kiu tiam diluas per glacia akvo. La faldoj estas verŝitaj por ostoj kaj, se necese, ni forigas ilin. Ni tondas tranĉojn de fileo en la pretajn batojn kaj fritas en bone varmigita vegetala oleo ĝis ora bruna. Ni metas la fiŝajn fileojn per buŝtukoj por permesi troan grason dreni.
Kutime, fileo de bufo en bateo estas tradicia varianto de angla plado "fiŝo kaj blatoj", sekve, laŭ la tradicio, vi devas servi fiŝon kun francaj frititaj. Estas utile kompletigi la pladon kun lumo vegetala salato kaj ia saŭco por gusto.
Stewed haŭto fritita en bateo
Bona akrilo estas akirita sur karbonata akvo. La sola kondiĉo - la akvo devus esti laŭvorte glacia, alie ĝi lasos gluton en la faruno, kiu igos la kruston de ilia krutaĵo en abunda kaj mola.
Ingrediencoj:
- faruno - 1 1/2 eroj;
- salo - 1 1/2 kusenon de kulero;
- kafina pipro - 1/4 kuseneto.
- akvo carbonato - 300 ml;
- Vegetala oleo - Por frio;
- fileoj de hadardo - 500 g;
- citrono.
Preparado
Antaŭ ol prepari la dokon en bateo, la fiŝo devas esti purigita de ostoj kaj sekigita. Vegeta oleo estas hejtita profunda fritita aŭ
Se ĝi deziras, la fiŝo povas esti servata per tarrara saŭco aŭ iu alia pliponaĵo, laŭ gusto. Bonan apetiton!