Kiam temas pri la utilaj propraĵoj de la oleo, ĝi signifas la ĉeeston en la oleo de la sama kvanto da nutraĵoj, kiel ĝi estis enhavita en krudaj semoj. Semoj en kruda formo estas riĉigitaj kun naŭ mineraloj kaj dek vitaminoj . La mineralo-komponado ne povas konserviĝi, sed la vitaminoj restas en la sama kvanto post la unua malvarma premado.
La komponado de sunfloro-oleo inkluzivas tiajn komponantojn:
- vegetalaj grasoj, kiuj estas sorbitaj de la korpo multe pli facile ol bestoj de grasoj;
- acidaj grasaj, kiuj estas necesaj por la korpo por konvene konstrui ĉelojn, por la sana funkciado de la cirkulado kaj nervoza sistemo;
- vitaminoj D kaj A, kiuj respondecas pri la kondiĉo de la haŭto, ostoj, vidado, sana laboro de imuneco;
- Vitamino E, protektante la korpon de maljuniĝo kaj de la komenco de kancero.
Senfina kaj nefinita oleo
Elektante la oleo por fritado, aŭ por vesti salatojn, ni elektas: kio sunfloro estas pli bona - rafinita aŭ nefinita? Pli utila estas konsiderata senfina oleo, ĉar ĝi konservis ĉiujn valorajn proprietojn de sunfloro. Ĉi tiu oleo ne estas rekomendata por fritado, krome, ĝi fariĝas malutila por la korpo. Refinita sunfloro-oleo enhavas en ĝia komponado multe malpli utilajn substancojn, sed ĝi taŭgas por varmaj traktado de produktoj.
Utiligi de rafinita kaj nefinita oleo
Post rafinado, la oleo estas senigita de ĉiuj ĝiaj utilaj propraĵoj, do la malutilo de rafinita sunfloro petas, ke, kompare kun nefinitaj, riĉigitaj vitaminoj, rafinita petrolo ne havas utilajn komponantojn. Vi devus scii, kion sunfloro petas pli utila - rafinita aŭ nefinita. Kuracistoj konsilas plenigi salatojn kun nefinita oleo , por akiri la maksimuman efikon de la oleo, kaj friti la manĝaĵon en rafinita oleo.