Por ricevi veran plezuron de la gustado de varma franca baguette kun kruta krusta ŝelo, kaj kun krema ajlo gusto vi ne povas forlasi la domon. Por tio, vi nur bezonas baki ĝin en via kuirejo en la forno. Antaŭ ĉio, tio estas sufiĉe simpla kaj niaj simplaj receptoj konfirmas ĉi tion.
Kiel baki francan saketon en la forno - recepto?
Ingrediencoj:
- akvo purigita - 330 ml;
- Feĉo seka - 0.5 tavoloj.
- salo - 1.5 kuseno.
- tritika faruno de la plej alta grado - 520 g.
Preparado
La sekreto kuiri francan bagueton en la forno estas kovrita en sufiĉa kvanto da akvo en la provo rilate al faruno. La fina konsistenco de la testo devas esti glueca kaj ne provu atingi pli grandan densecon, alie la rezulto jam ne estos franca baguette. Do ni komencu. En larĝa ujo, verŝu la akvon, varmiĝu al 36-38 gradoj, solvi la feĉon en ĝi, aldoni salon, disŝiri la farunon en ĝin kaj genu la paston. Ĝi estas ideala uzi por ĉi tiu genuado aŭ bakejo. Kiam amas la samajn manojn provas ne prunti atenton al la troa manko de la laborisma maso, kaj ni genuos ĝin dum almenaŭ dek minutoj. Post tio, ni kovras la ujon kun la testo-filmo kaj tuko kaj enmetas ĝin en varmegon. Estas necese, ke la maso pliigas en volumo de duono. La tempo postulita por tio dependas de multaj faktoroj, precipe pri la kvalito de la feĉo kaj, kompreneble, sur la temperaturo en la ĉambro.
Alproksimigita la maso disvastiĝis sur la surfaco dusted kun faruno kaj dividi en kvar egalajn partojn. De ĉiu el ili ni formas rektangulon, kaj poste aldonu ĝin plurajn fojojn kaj streĉu ĝin por akiri longan flagelon. Ni metas la ricevitajn produktojn sur bakita folio, pre-kovris ĝin per pergolo. Malmulte iomete de la estontaj saketoj, kiujn ni enmetas en faruno, ni kovras per manĝaĵo kaj tukuko kaj enmetas varmegon por pruvi dum almenaŭ unu horo. Post tio, faru akran tranĉilon sur la surfaco de ĉiu baguette-incizoj je angulo de 45 gradoj kaj metu en precalentaron al 230 gradoj de forno, antaŭe instalinte sur ĝia malsupra nivelo truon per akvo. Post kvin minutoj, malfermu la pordon kaj aspergu la produktojn per akvo el la sprayilo. La sama proceduro estas farita kaj en dek kvin minutoj de la komenco de la baksa procezo. Ĉi tio estas necesa por fari sakojn kun maldika ruĝa ŝelo kaj ilia surfaco ne rompas. Entute, sub ĉi tiu temperaturo-reĝimo, la sakoj estas bakitaj dum ĉirkaŭ tridek minutoj. Sed vi ankoraŭ bezonas fokusigi la eblecon de via forno.
Baguette hejme kun ajlo - recepto en la forno
Ingrediencoj:
- Franca baguette - 2 komputiloj.
Por la plenigo:
- mola butero - 160 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- ajlo senkulpigita kaj pikita - 4 dentoj;
- ĵetitaj freŝaj herboj por elekti - por gustumi;
- salo - gustumi;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
En aparta ujo, ni konektas ĉiujn ingrediencojn por plenigi de la listo de ingrediencoj kaj miksi.
Preparita laŭ la supre recepto, la varma franca bagueto estas tranĉita en duono laŭ aŭ simple farante transverĝajn profundajn tranĉojn kaj smelante la kuiritan oleon-oleo. Ni envolvu la produkton en pergamina papero aŭ folio kaj baku en la forno al la maksimuma temperaturo dum dek minutoj.