Hodiaŭ ni rakontos en niaj receptoj kiel kuiri en krado de pladoj el diversaj specoj de viando de bovaĵo ĝis fiŝo. La uzo de ĉi tiu aparato en kuirado ebligas al vi vastigi la gamon de viando kaj diversigi sian guston, donante novajn apetecajn nuancojn.
Bovaĝa bistejo sur krado - Recepto
Ingrediencoj:
- bova ferlotuko;
- aromaj herboj kaj spicoj por elekti (laŭvolaj) - por gustumi;
- salo;
- griza nigra pipro;
- Oleo de oleo .
Preparado
Por perfekta bofako, marmita bovaĵo estas la plej bona elekto . Sed konsiderante ĝian konsiderindan koston oni povas preni kaj ordinaran bovaĵon kun malgrandaj grasaj tavoloj. Tranĉi ĝin en tranĉaĵoj trans fibroj kun dikeco de ĉirkaŭ 2.5-3 centimetroj, kovri per oliva oleo, sezono kun iom da salo kaj tuj metu ĝin sur krado, kiu preheatiĝas al apenaŭ perceptebla.
Fritu la viandon dum du minutoj sur ĉiu flanko, kaj poste iomete redukti la intenson de varmego sub la pato kaj friti la stekaĵon por tri ĝis kvin minutoj, ĉiu minuto renversiĝante. Al la fino de la preparado, sezonu la ruĝan viandon kun griza nigra pipro kaj, se ĝi deziras, kun aromaj herboj aŭ spicoj, kovru per folio kaj lasu almenaŭ kvin minutojn por ripozo kaj eĉ distribuado de sukoj kaj temperaturo ene de la stekaĵo.
De la sama maniero, prepariĝas kukaĵoj el porko. Sed en ĉi tiu kazo, la viando plej bone mariniĝas en viaj plej ŝatataj spicoj aŭ marinado kaj sekigita antaŭ kuiri.
Grilled kokido brusto en pato - recepto
Ingrediencoj:
- fileto de kokido brusto - 550 g;
- cepo bulbo - 1 pc.;
- aro de preferataj spicoj kaj herboj;
- salo
Preparado
Por prepari la bruston en pakaĵeto, tranĉu ĝin en maldikaj tranĉaĵoj, ne pli ol centimetron dika kaj metu en bovlon. Tie ni ankaŭ sendas hazarde antaŭpurigitan bulbon. Antaŭ tio ni memoras la cepojn tranĉilojn iom, por ke ili donu pli da suko al la viando. Ni ankaŭ ĵetas kelkajn preferajn spicojn kaj spicojn, aldonas salon kaj miksaĵon. Post horo, la kokido estos perdita kaj ni komencos friti.
Ni varmigas la fritujon al lumo kaj disvastigas la viandon, liberigante pecon de la cepo. Fruu la teleron ĝis la rusto kaj malpezigado de la viando de ambaŭ flankoj, kaj poste metu ĝin sur telero, iomete prenu ĝin kaj servu ĝin al la tablo kun freŝaj aŭ bakitaj legomoj.
Fiŝo en pato - recepto
Ingrediencoj:
- Trout fileoj aŭ salmo - 2 komputiloj.
- koriandro kaj dolĉa pipro - kelkaj pizoj;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- bonodoraj sekaj herboj;
- oleo de olivo;
- salo
Preparado
Por pli bona gusto, ni marinos fiŝajn fileojn, ŝvelas per koriandro kaj dolĉaj bentitaj paprikoj, grunde kun pistujo en pistujo, kun miksaĵo de kvin paprikoj, aromaj herboj kaj salo. Dek kvin minutojn poste, ni trempas la fiŝon de humideco, lubrikas la surfacon per iom da oliva oleo, tuj metu ĝin sur la preheatitan frizujon de la krado kun la haŭto antaŭeniras kaj premu ĝin per la spatulo. Post kvar minutoj ni turnas la fiŝan fileon al la alia flanko, premu ĝin kaj kuracas la saman tempon.