La malalta maro estas genro de rabaj baktaj radiataj fiŝoj de la familio de Skorpio (nomantaj ĉirkaŭ 110 speciojn), loĝantaj en la Paca kaj Atlantikaj oceanoj, ĉefe en malvarmaj akvoj, en profundo. Marĉa pinto kaj rivera haveno estas similaj nur en aspekto, sed fakte ili estas tiel malsamaj en anatomofisiolologia strukturo, ke ili apartenas al malsamaj ordoj kaj familioj. La injekto de naĝiloj de maro-baso kaŭzas dolorigan lokan inflamon, en maloftaj kazoj, provizora loka paralizo pro la ago de venenaj glandoj. Kiam tranĉi ĉi tiun fiŝon postulas atento, singardeco kaj precizeco. Tamen, marbordo estas objekto de fiŝkaptado, populara manĝaĵo. La korpo longo de marĉa pinto de malsamaj specioj kaj aĝoj varias de 20 cm ĝis 1 m kaj eĉ pli.
Proponantoj pri sana manĝaĵo demandas demandojn pri la profitoj kaj danĝeroj de marbordo, pri kiom da kalorioj estas en 100 g de ĉi tiu fiŝo kaj la eblaj limigoj de ĝia uzo.
Kio estas utila por grouper?
La karno de marbordo enhavas proteinojn, multajn vitaminojn (A, B, C, D, E kaj PP-grupoj) kaj valorajn spurojn (magnezio, kalcio, fosforo, jodo, kromio, kobalto, fero, zinko, kupro, mangano ktp). ).
Krome, la malalta maro enhavas sufiĉe grandajn taŭrojn (unu el la esencaj aminoácidos) kaj grasaj poliinsaturaj acidoj.
La regula inkludo de pladoj de maro-baso en la menuo normaligas metabolon , reguligas la premon de la sango, optimigas la kolesterolon, cerbon, cardiovaskulajn kaj nervozajn sistemojn, tiel kiel la tiroidean glandon, pliigas sintezon de myelina kaj oksigena saturado de ŝtofoj.
Kalora enhavo de marbordaj mezumoj proksimume 117 kcal po 100 g de produkto. Grasa enhavo de maro-baso tre
Marbordo havas bonegan guston kaj nutrajn proprietojn, ĉi tiu produkto estas bonege sorbita de la homa korpo. Kun sana alproksimiĝo al la organizado de nutrado de maro-baso plej bone manĝas en malpeze salta (marinata), boligita aŭ bakita.
En iuj homoj, la konsumado de pladoj de marbordo povas kaŭzi individuajn alergiajn reagojn kaj idiosincrasion (tiam, kompreneble, la uzo de ĉi tiu produkto devus esti ekskludita tute).
La resto, inkluzive de infanoj kaj gravedaj virinoj, povas manĝi telerojn de marbordo preskaŭ sen limigoj, kompreneble en raciaj kvantoj.