Kiel parto de la produktoj, vi povas trovi diversajn manĝaĵojn, kiuj estas signifitaj per la litero E kaj nombra kodo. Ofte ili estas traktataj negative, sed aldonaĵoj aldonaĵoj estas malkonstancaj, kaj foje tute senutilaj kaj eĉ utilaj substancoj estas kaŝitaj sub la etikedo E. Ekzemple, E322 estas emulsificanto de lecitino. Ĉi tiu substanco troviĝas ankaŭ en naturaj produktoj, kiel ekzemple ovo yema, hepato, viando kaj arakidoj. Krome, lecitino estas la ĉefa aktiva substanco de iuj drogoj. Multaj interesiĝas pri la profitoj de lecitino por sano, kaj ĉu ĝi povas kaŭzi malbonon.
Proprietoj de lecitino
En la industrio de nutraĵoj, la lecitina estas vaste uzita kiel emulsificanto kaj antioksidanto, kiu malrapidigas la maljuniĝantan procezon de produktoj. Ĝi estas speciale ofte aldonita al ĉokolado kaj ĉokolado, kukaĵoj, kukaĵoj, pasto, majonezo kaj margarino. Por persono, ĉi tiu komponaĵo estas esenca ĉar ĝi plenumas multajn funkciojn en la korpo.
- Lecito estas necesa por la normala funkciado de la nervoza sistemo. Ĝi estas parto de la membranoj de nervaj fibroj kaj ĉelaj membranoj, estas implikita en la transdono de nervaj impulsoj, de kiuj la neurotransmisilo estas formata.
- Ĉi tiu substanco helpas nin pli efike sorbi grasajn solublejn vitaminojn A , E, D kaj K.
- Lecitino ankaŭ reduktas la malutilajn efikojn de venenaj substancoj sur la korpo.
- Ĝi estas implikita en la regulado de la metabolo de kolesterolo kaj grasaj acidoj, tiel normiganta sian nivelon en la sango.
- Iuj hormonoj ne povas esti produktitaj en foresto de lecitino, do ĝi partoprenas en la endokrina sistemo.
Tiel, la deficito de lecitino estas plena per plimalboniĝo de la cerbo, kolerego, nervozaj rompoj, rapidaj laceco kaj deprimaj ŝtatoj, kaj en infanoj malfruo de evoluo. Krome, la manko de ĉi tiu substanco kondukas al malobservo de lipida metabolo, la disvolviĝo de atherosclerosis kaj colelitiasis.
Lecitino estas uzata en korpojstruado por redukti la negativan efikon sur la hepato de alta fizika aktiveco kaj kiel ĝenerala restariga terapio kiu kontribuas al pli bona reakiro. Iuj tipoj de sporta nutrado estas speciale riĉaj en lecitino. Krome, ĝi estas parto de hepatoprotectores, kiuj estas preskribitaj por hepatito kaj grasa hepato. Lecitino ankaŭ utilas por perdi pezon, ĉar ĝi normaligas la metabolon de grasoj kaj ĝenerale kontribuas al plibonigo de metabolo.
Profito kaj damaĝo de lecitino
Ĉi tiu substanco estas tute sekura por persono, do ne timu, se vi trovos ĝin en produkto de E322. La sola problemo estas kie la persono ricevas lekitinon. Kiel regulo, en la manĝaĵaro aldoniĝas al tiuj produktoj, kie ankaŭ ekzistas multaj tinkturoj, konservativuloj, malutilaj grasoj kaj simplaj karbonhidratoj. Se vi kutime manĝas ĉokoladon aŭ kukejon, tiam la profitoj de lecitino en ilia komponaĵo estos multe malpli ol la difekto de aliaj komponantoj. Sekve, estas plej bone akiri leciton el la sekvaj naturaj produktoj:
- sojfabo;
- oleo de sunfloro;
- arakidoj;
- aguacate;
- faboj;
- bokaj tritikoj;
- tritiko branĉo;
- ovoj;
- la hepato.
La biologiaj proprietoj de lecitino, akiritaj de produktoj de planta origino, estas pli efikaj ol la proprietoj de lecitino de besto de origino, do pli bone doni preferecon al sojfabo, arakidoj, tritiko, verda oleo. Same, la manko de lecitino povas esti kompensita de la ingestaĵo de biologie aktivaj aldonaĵoj. La damaĝo de lecitino eblas, se la substanco disvolvas alergian reagon, do antaŭ ol preni BAA, certe konsultu kuraciston.