Zucchini estas tre utila, sed freŝe ni uzas ilin plejparte nur en somero. Kukaj zukoj , kompreneble, delikataj, sed en la procezo de kuiri, iuj el la vitaminoj mortas en ĝi. Jes, kaj por juna infano, li jam ne taŭgas.
Kaj multaj demandas - ĉu eblas stoki zukchini vintre por ke ili restu freŝaj kaj taŭgas por manĝo? Ĝi rezultas, vi povas. Nur vi bezonas scii iujn subtilecojn.
Varioj de kourgetoj taŭgaj por vintra stokado
Ne ĉiu zucchini taŭgas por stokado. La plej bona maniero estas en la vintra zucchini kun dika haŭto kaj malgrandaj semoj. Kaj al tiuj inkludas kourgettes de la jenaj varioj:
- "Aeronaŭto" - frua vario, fruktoj estas cilindraj, haŭtoj - malhelaj verdoj, povas esti konservataj dum 4 monatoj;
- "Pearforma" - frua maturiĝanta vario kun piraforma zukĉino kaj karno de oranĝa koloro, karakterizita de bonega singardeco;
- "Asertu F1" - varion de nederlanda reproduktado kun grandaj fruktoj, kiuj estas bone konservataj dum longa tempo;
- "Arka" estas tre fruktodona vario kun longa periodo de fruktado kaj bona frukto;
- "Negrotenok" - vario de kourgettoj kun nigra verda haŭto, fruktoj havas longan cilindran formon, bone konservitan dum 2 monatoj;
- "Flava frukto" estas produktanta vario kun malgrandaj, iomete arĝentaj, cilindraj fruktoj stokitaj dum ĉirkaŭ 3 monatoj;
- "Ankro" - frua matura vario, ĝiaj fruktoj kun malpeza flava karno estas konservitaj ĉirkaŭ unu monato.
Kiel stoki zucchini?
Por konservi la fruktojn de ŝuoj longe, antaŭ ĉio vi bezonas kolekti ilin ĝuste. Oni devas fari tion antaŭ la frosto, pro tio ke la frostita ne mensogos por longa tempo - ili rapide difektos.
La fruktoj elektitaj por stokado devas havi sukan pedicelon kaj densan haŭton. Ne dezirinde stoki fruktojn ripetitaj - ili reduktas en gusto kaj lezhkost.
Kiam vi tranĉas kukon, vi devas lasi 5-a piedon almenaŭ 5 cm. La frukto mem devas havi grandecon de almenaŭ 15 cm. La kruro bezonas por servi post sekigado de diversaj infektoj kaj aliaj patogenoj.
Elektitaj zukĉinoj devas esti zorgeme zorgitaj, sed zorgeme purigitaj de la tero kaj sekigitaj en la suno, sed ne lavas - ĝi estas strikte malpermesita.
Kiel stoki zucchini por la vintro - elektu lokon
Ne sufiĉas elekti taŭgan freŝan kukŝon, vi ankaŭ bezonas kompreni kiel kaj kie stoki ilin pli bone. La ĉambro por ilia stokado devus esti malvarmeta, kun konstanta temperaturo de proksimume +4 ... + 10 ° C. Grava kaj humideco - ĝi devus esti je 80%.
Ĉu mi povas stoki zucchini en la kelo - vi demandas. Jes! Ĉi tiu estas la plej bona, preskaŭ ideala elekto por stoki diversajn legomojn - ne nur zucchini. Por kontroli la temperaturon, pendigu termometron ĉi tie kaj periode ventila la ĉambro.
Sed kio se ne ekzistas kelo? En komenco, kourgetetoj ne malbonas hejme. En la domo ĝi povas esti manĝaĵo, kupro kaj aliaj ĉambroj. Lin ĉefa ne estas meti legomojn apud la hejtantaj kuirilaroj kaj en kondiĉoj de alta humido.
En la apartamento zucchini rekomendas stoki en skatoloj apud la balkono aŭ enirejo, alia opcio - sub la lito. En la fridujo kukas mensogo ĉirkaŭ 3 semajnoj, kaj tiam se ili kuŝos en la kupeo, kie la temperaturo estas + 5 ° C.
Al la stoki zucchini por vintra stokado, metu ilin tiel ke ili minimume kontaktiĝas unu kun la alia. En la kelo, ili povas esti metitaj sur bretoj, kovritaj per pajlo. Kaj vi povas pendigi legomojn al la plafono.
En la apartamento zucchini devas esti stokita, envolvita en papero aŭ aro inter la fruktoj de kartono. Vi povas stakigi ilin en kartotaj skatoloj, en kiuj ĉifonoj estas metitaj.
Observante ĉiujn ĉi tiujn rekomendojn, vi povas ŝpari zucchini dum 4-5 monatoj. Sed provu uzi ilin antaŭ ol la haŭto tute malpermesis, la semoj kreskos, kaj la pulpo fariĝos senmova.