Khinkali estas telero de kartvela kuirejo. Iuj ili estas kiel niaj ferdekoj, krom ke ekzistas bonodora buljono ene de la khinkali krom por pikita karno. Do ĝi estas kiel sakoj de supo. Ĉi tiuj khinkali estas grandaj, ili estas servataj je 2-3 pecoj por persono, ili manĝas manĝe. Manĝi khinkali estas tuta scienco. Unue, mordi pecon da pasto, tiam tra la truo formita buljono estas ebria, kaj tiam la pasto kun la plenigo jam manĝas. La regado de vera kartvela gastiganto estas taksita de kiel la sako estas formita. En ĉi tiuj khinkali devas esti almenaŭ 20 sulkoj.
En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel prepari reale Georgian khinkali en multivarko.
Kiel kuiri khinkali en multivariado?
Ingrediencoj:
- faruno - 0.5 kg;
- ovoj - 1 peco;
- akvo - 200 ml;
- ŝafido - 250 g;
- bovaĵo - 150 g;
- cepo - 4 pecoj;
- bova karno - 150 ml;
- pipro ruĝa kaj nigra tero;
- golfeto;
- salo
Preparado
Ni disŝiris la farunon kaj profundigas en la mezo de la formita monteto. Tie, verŝu en varma akvo, aldonu la batitan ovon, pinĉon da salo. Kneu la paston, kovru ĝin per buŝtuko kaj lasu ĝin dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Dume, ni preparas la plenigon: tranĉi la karnon kiel eble plej malgrandan, aldonu la trititan cepon al ĝi. Ni verŝas buljonon en la viandon, aldonu salo kaj pipro al gusto, miksu ĉion. Nun ni reiru al la provo: ruligu ĝin en tre maldika tavolo kaj tranĉu cirklojn de ĝi, kiu en diametro ne estos malpli ol 10 cm. Por ĉiu cirklo ni disvastigas la plenigon per la grandeco de malgranda tranĉaĵo kaj kolektas la randojn supren. Supre ili estas kunigitaj. Kiel kuiri khinkali en multivariado? Ĉio estas simpla kaj rapida. Verŝu la akvon en la bovlon de la multivarko, aldonu la golfeton, turnu sin sur la "Supo" reĝimo, post ĉirkaŭ 10 minutoj la akvo komencos boli, aldoni khinkali kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ĉar preta, se vi deziras, vi povas meti pecon de butero kaj supron kun maldika verdaĵo. Por ĉi tiuj celoj, kaj taŭga basilio, kaj petroselo kun verdo kaj koriandro.
Preparo de khinkali en mult-paro vendejo
Pro la aldono de pikita karno, khinkali eliras tre suka, sed se vi aldonos pli da kremo, la plenigo estos sukoplena dufoje. Ni sugestas, ke vi eksperimentu kaj provu prepari alian plenigon per aldonado de verduloj kaj kremo. La pasto estas priskribita en la antaŭa recepto.
Ingrediencoj:
Por la plenigo:
- ŝafido - 200 g;
- porko - 200 g;
- bovaĵo - 200 g;
- kremo - 100 ml;
- buljono - 100 ml;
- cepo - 1 peco;
- petroselo kaj cilantro verduloj - 70 g;
- nukso;
- salo;
- pipro estas ruĝa kaj nigra.
Preparado
Karno kun cepoj verŝitaj per karna muelilo, aldoni salo, spicoj, kremo, buljono kaj disbatita verda kilantro kaj petroselo. Ni miksas ĉion bone. Ni disvastigas la plenigon de la bojoj de la pasto kaj formas "sakojn".
Ni kuiras khinkali por paro en multivarko. Por fari tion, metu ilin sur kradon, ŝmirita per vegeta oleo, por ke la pasto ne tenu. En la pokalo multivarka versxu akvon, aldonu kelkajn pizojn da dolĉa pipro, paro da laŭroj. De supre ni starigas kradon. Ni starigis la modon "Vaporŝipo", la elekto de pladoj - "Karno", tempo - 30 minutoj. Ni servas al la tablo, ŝprucante ruĝan pipron supre.
Frozen khinkali en la multivarko
Se vi havas liberan tempon, vi povas kuiri khinkali por estonta uzo kaj frostigi ilin. Tiam, antaŭ servado, ili sufiĉos por forigi el la frostujo, kuŝu
Fritita en multkarto
Estas legendo, ke Erekle II estas kartvela reĝo, amata fritita khinkali. Certe, ĝi estas tre bongusta. Kiel veturi en multivarko, ni jam diris al vi. Nun vi povas preni ilin kaj friti ilin malrapide en butero. Kaj vi povas komence kuiri khinkali en multivarko, fritita en profunda graso. Por fari ĉi tion, verŝu oleon en la bovlo de la multivarko, turnu la "Baking" modon, kiam la oleo bolas, trempu la khinkali en ĝin kaj kuiri dum 10 minutoj.