Pladoj de meleagro en duobla kaldrono rajtas konsidere klasika de sana dieto. Turkio estas la plej dieta tipo de viando, kaj vaporo permesas konservi la maksimumon de utilaj substancoj. Kaj kvankam tiaj pladoj certe estas utilaj, multaj malĝuste kredas, ke en duobla kaldrono vi povas kuiri nur freŝan kaj senmanĝan manĝaĵon. Hodiaŭ ni detruos ĉi tiun stereotipo proponante iujn interesajn receptojn.
Tranĉiloj de meleagro en duobla kaldrono
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 1 kg;
- karotoj - 3 pecoj;
- cepo - 500 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- skatoloj de tuja avenaĵo - 5 tbsp. kuleroj;
- lakto - duonjarcento;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Karno, cepoj, karotoj kaj ajloj trapasas viandan muelilon. Vi povas aldoni aliajn legomojn - brasikon, simplajn aŭ kolorojn, kukojn aŭ eĉ rabojn. Lerta miksita viando kun cerealoj, salo, pipro, aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn. Ni skate la kranketon kaj sendu ĝin dum duonhoro al la vaporo. Tranĉiloj el meleagro estas bone varmega, kun ornamo de masatoj aŭ rizo, kaj jam malvarma - kun verda salato.
Turkio fileto en duobla kaldrono
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 400 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- karotoj - 1/2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 150 g;
- Suko de citrono - 1 h. kulero;
- Petroselo - 1 grupo;
- Provizado por birdoj - 1/2 kuseneto;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Kiel dolĉa por kuiri meleagron en duobla kaldrono? La fileo estas lava, trempita per papero tuko kaj tranĉas la fibrojn per tranĉaĵoj 3-4 cm de denso. Solim, pipro, malpeze aspergas kurion kaj kirurgion. En la karno ni faras malgrandajn incidojn kaj kuŝas tie maldikaj teleroj de karotoj kaj ajloj.
Ni batis kun forko akva kremo kun citrono kaj piksa salo. Vi povas aldoni kuleran kuleron - por piquancy, kaj, por redukti la kalikan enhavon de la preta plado, anstataŭigi akran kremo kun natura jogurto. Ni marinas la meleagron en ĉi tiu saŭco dum 2-3 horoj, aŭ pli bone dum la tuta nokto. Post kuŝado de la viando sur la fundo kruĉu vaporŝipo kaj kuiri dum 40 minutoj. Forĵetu la unuon kaj staru la meleagron dum aliaj 10 minutoj. Antaŭ servado, aspergu per pikitaj verduloj.
Rulo de meleagro en duobla kaldrono
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- meleagra fileo - 450 g;
- pomo verdo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- salo, nigra pipro, spicoj - por gustumi.
Por la plenigo:
- koraj faboj - 100 g;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- juglandoj - 50 g.
Preparado
Meleagro, senŝeligita pomo kaj cepoj estas disbatitaj en kombinaĵo. Solimaj, pipro. Ni metas sur manĝaĵon filmon rektangulan mantelon. Aspergi per kradrita fromaĝo, pikitajn nuksojn. Foje disdonu la fabojn. Vi povas uzi ne nur freŝajn, sed ankaŭ frostitajn, vi nur devas unue doni la podojn en la fridujo.
Ruli la liston kaj rekte en la filmon prepari duonhoron por paro. Poste malfermu la liston kaj aspergu viajn plej bonajn spicojn. Ĝi povas esti tranĉita nur post kiam ĝi tute malvarmigis.